胃腸的疾病包括胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、過敏性腸症候群、便秘、腹瀉等。這些疾病有急性與慢性之分，確認症狀後，必需充分注意飲食內容。
肝臟、膽囊、胰臟的疾病，則包括肝炎(急性、慢性)
、肝硬化、膽結石症、膽囊炎、膽管炎、胰臟炎(急性、慢性)等，多半是由於飲食習慣所造成的，要注意預防。
胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍症狀嚴重時，需要絕食，讓胃休息。為了減輕胃的負擔，要少吃食物纖維含量較多的食物，而且要煮軟一些。如果是便秘，則要充分攝取食物纖維，尤其是非溶性食物纖維；如乾柿、黑麥(全麥粉)、紅花菜豆(全粒、乾)、豌豆(青豆、炸豆)、豇豆(乾燥)等。
肝炎、肝硬化等肝病，則要充分攝取維他命、礦物質、優質蛋白質。膽囊炎、膽結石症，則要少攝取脂肪。酒類對於消化器官疾病會有不良的影響，所以要少喝酒，甚至要完全戒酒。
以下就消化器官疾病的原因、症狀及對其有效的營養物質分別說明：
1.
急性胃炎、慢性胃炎
原 因：攝取過多會刺激胃黏膜的食物、藥品，或受到其他疾病的波及等。
症 狀：胃痛、噁心、嘔吐、吐血等
有效的營養物質：EPA、維他命C、E、B胡蘿蔔素
2.
胃潰瘍、十二指腸潰瘍
原 因：精神壓力引起胃酸過多等
症 狀：空腹時的腹痛、胃灼熱、嘔吐、吐血、便血
有效的營養物質：維他命A、E、U、亞油酸
3.
過敏性腸症候群
原 因：有擔心的事情、精神糾葛所引起的身心症
症 狀：腹痛、腹瀉、便秘、腸內積存廢氣
有效的營養物質：食物纖維(便秘型)、維他命U
4.
痔 瘡
原 因：細菌感染、排便造成的裂傷等
症 狀：形成血栓、出現痔核、出血、發炎、疼痛
有效的營養物質：維他命C、E、P、食物纖維、鈣
5.
便 秘
原 因：大腸痙攣
症 狀：持續4、5天未排便，有殘便感，排便痛苦
有效的營養物質：雙歧乳酸桿菌、食物纖維
6.
腹 瀉
原 因：傳染病、食物中毒、消化不良、感染症等疾病所引起
症 狀：腹痛、排便後有殘便感
有效的營養物質：雙歧乳酸桿菌、兒茶素
7.
急性肝炎、慢性肝炎
原 因：病毒感染、藥物、酒
症 狀：倦怠、噁心、輕微發燒、容易疲倦、食慾不振
有效的營養物質：牛磺酸、維他命C、穀醯胺、類黃酮、穀胱甘肽、甘草苦質
8.
脂 肪 肝
原 因：肝毒、病毒性肝炎、肥胖、糖果、喝太多酒等
症 狀：肝臟腫脹、肥大
有效的營養物質：食物纖維、蛋胺酸
9.
肝 硬 化
原 因：病毒性肝炎、脂肪肝等造成的病變、鐵和銅代謝異常等
症 狀：黃疸、蛛網狀血管瘤、手掌紅斑、女性化乳房(男性)、浮踵、皮膚暗沉、小腿肚抽筋等
有效的營養物質：雙歧乳酸桿菌、食物纖維
10.
酒精性肝障礙
原 因：喝太多酒
症 狀：酒精性脂肪肝、肝纖維症、肝炎、肝硬化
有效的營養物質：維他命B1、B12
11.
膽結石症
原 因：不明(但是有喜歡脂肪食物、經常坐著工作、壓力較多、忙碌、上腹部的壓迫等傾向等)
症 狀：右肋骨下方、右背、右肩等處產生劇痛，噁心、嘔吐、黃膽、發燒等
有效的營養物質：食物纖維、牛磺酸、維他命C、E
12.膽囊炎、膽管炎
原 因：細菌侵入膽道內造成感染
症 狀：發寒、發燒、噁心、食欲不振
有效的營養物質：食物纖維、B-胡蘿蔔素、植物凝血素、乳醯肝褐質
13.急性胰臟炎、慢性胰臟炎
原 因：胰臟內的酵素產生消化作用
症 狀：喝酒或攝取脂肪食物後上腹部疼痛、腹瀉、黃疸等
有效的營養物質：要均衡攝取蛋白質、碳水化合物、維他命等
沒有留言:
張貼留言