內分泌的疾病與症狀及對其有效的食物

         進入體內的食物轉換為熱量的過程稱為代謝。要使代謝順暢的進行，則需要分泌足夠的荷爾蒙。荷爾蒙的分泌，包括由細胞產生的物質通過管道而出現在皮膚表面的「外分泌」，以及直接進入血中、對於臟器和器官產生作用的「內分泌」。內分泌或代異常所引起的疾病如下。

    糖尿病是因為胰島素分泌或作用不足而引起的疾病。糖尿病一般分為一型糖尿病(需要依賴胰島素)及二型糖尿病(不需要依賴胰島素)。另外，還有尿酸代謝異常所引起的痛風，或血中脂肪值較高的高血脂症等，這些疾病都需要藉著改變飲食內容來加以治療。

    因為內分泌或代異常所引起的疾病，多半只要過著維持適當體重的飲食生活，就可以進行治療。像糖尿病、痛風、高血脂症、肥胖等，要避免吃得過多。而如果是過瘦，則反而需要以攝取點心等方法來增加食量。

    罹患糖尿病時，必需過著能降低血糖值的生活，而對此有幫助的營養素，則包括匙羹藤酸、牛磺酸、γ­-亞麻油酸等。如果是高血脂症和肥胖，則否要攝取能夠降低中性脂肪值與膽固醇值的食物，以植物油取代動物性脂肪。此外，想要減肥，則乳製品和牛奶中所含的酪蛋白、β-卡索嗎啡有效，利用地乳製品較容易攝取到這類物質。

 

    下列為對於內分泌疾病與症狀有效的食物

1.     匙羹藤酸

匙羹藤、林匙羹藤

2.     牛磺酸

    如蠑螺、小鮑魚、大扇貝、文蛤、章魚

3.     γ­-亞麻油酸

    海帶(曬乾)、海帶絲、海帶片、汆燙過的海帶芽(鹽醃)

4.     酪蛋白

    牛奶、優格、鬆軟白乾酪、脫脂奶粉

5.     β-卡索嗎啡

    牛奶、乳製品

  以下對於內分泌疾病的病因、症狀與有效的營養物質加以說明：

一、    糖尿病

    原  因：病毒感染等使得胰島素分泌細胞遭到破壞、肥胖、老化、高血壓等

    症  狀：口渴、多尿、容易疲倦、空腹感、多食、視力減退、手腳發麻、貧血等

有效的營養物質：匙羹藤酸、EPA、牛磺酸

食物纖維、γ­-亞麻油酸、維他命Q

二、    高血脂症

    原  因：動物性脂肪攝取過多、肥胖等

    症  狀：會變成高膽固醇，促進動脈硬化

    有效的營養物質：甲殻質殻聚糖、EPA、DHA、β-胡蘿蔔素、亞油酸、亞麻油酸、食物纖維

三、    痛  風

    原  因：血中尿酸增加，形成高尿酸血症

    症  狀：腳的拇趾產生劇烈的關節痛發作

    有效的營養物質：鉀、鈉

四、    肥  胖

    原  因：暴食、運動量減少

    症  狀：體脂肪增加、體重超過標準體重10%以上

    有效的營養物質：食物纖維、辣椒辣素、匙羹藤酸、維他命A、B1、B2、C、E

五、    消  瘦

   原  因：內臟、神經、荷爾蒙系統的疾病或精神原因等導致食慾減退

   症  狀：體重減少

   有效的營養物質：酪蛋白、β-卡索嗎啡 、穀蛋白酶、γ­-亞麻油酸