金線蓮的生長形態及其應用

      金   線   蓮 Anoectochils formosanus Hayata

    別    名：鳥蔘、石松藥虎、札石松、樹草蓮、金草、黃花糯子蘭

    形    態：一年生或多年生草本，印度、喜馬拉雅山山脈、東南亞各國均有牌台灣產的品種則

                   分布於中央山脈海拔500至2000公尺之陰濕山區。植株一年生者高約20~35公分，單                 

                   莖直立，葉互生，橢圓形或卵形，正面綠色有絨毛及明顯銀色葉脈，故謂之金線                     

                  蓮， 背面朱紅色。

    功    效：味甘微苦，性平微寒；無毒。具有消炎、解熱、止血、降血壓、利尿、強心、潤肺

                    解 鬱、抗癌，養顏美容與調和五臟六腑等作用，民間素有藥王、藥虎或帝王食品之

                    稱。

    應    用：可以鮮品調配蜂蜜汁、蘋果汁、檸檬汁、椰子汁、牛奶汁、蛋黃汁製成各種飲

                    品，也可直接做成沙拉或浸酒，燉雞、燉排骨等名貴佳餚。