川貝的功效及其藥膳選方

        川      貝

性味歸經：苦、甘，微寒。歸肺、心經。

功        效：清熱化痰，潤肺止咳，散結消腫。

主        治：用於虛勞咳嗽，肺熱燥咳 。本品性味寒微苦，能清肺泄熱化痰 ，又味甘質潤能潤                        肺止咳，尤宜於內傷久咳，燥痰，熱痰之證。    

 現代藥理：為鎮咳袪痰藥，治氣管炎慢性氣管炎，慢性咳嗽，急性上呼吸道，咽喉腫痛，肺氣                       腫，支氣管擴張，或肺結核的咳嗽。

 用法用量：煎服，3~10g ，研末服1~2g。

  ※藥膳選方※

   ○ 川貝燉水梨○

    初秋偏乾的氣候 ，容易有口乾舌燥、喉嚨痛、發熱。 

    藥材：川貝、甘草、紅棗、水梨。    

    功效：清熱化痰，潤肺止咳，散結消腫。

    成分：川貝含有“甲種貝母鹼”、“乙種貝繖鹼”等。    

    主治：貝母用為鎮咳藥者，慢性咳嗽，痰中帶血，胸脘滿悶，食慾減退，肺結核，慢性支氣                  管炎，急性上呼吸道，咽喉腫痛，肺氣腫，支氣管擴張。用於虛勞咳嗽，肺熱燥咳。                  本品性寒味微苦，能清肺泄熱化痰，又味甘質潤能潤肺止咳，尤宜於內傷久咳，燥                      痰，熱痰之證。用於費虛勞嗽 ，陰虛久咳有痰者，常配沙參 、麥冬等以養陰潤肺化                    痰止咳，治肺熱肺燥咳嗽，常配水梨以清熱化痰止咳。

    用法用量：煎服，6~10g，研末1~2g。可依病証與體質酌量增減使用量。    

    現代藥理：本品含多種生物鹼，貝母總生物鹼及非生物鹼部分均有鎮咳作用。水梨含有蛋白                          質 、脂肪 、鈣 、鐵 、磷 、鉀 、鈉、葡萄糖 、蘋果酸 、胡蘿蔔素及維生素                                 B1、維生素B2 、維生素C  等營養物質，每100克梨含鉀30毫克、含鈉2毫克。 　　　　

※川貝燉水梨止咳效果更好

　　蒸煮或燉煮後的梨子，滋陰、潤肺功效更強，可用於慢性咳嗽或病後的長期咳嗽。潤補的食材屬性通常較涼，除了梨子，川貝、百合、蓮子也有類似功效。久咳不癒或肺熱灼人，可以蜂蜜、川貝、梨子熬煮，緩解症狀。

※維生素與礦物質

　　梨子的維生素C能讓皮膚白皙、礦物質方面，梨子的鉀含量不少、鎂含量也不錯，還含有磷、鈣等。梨子不算高鉀水果，對於必須限鉀的腎臟病患，不宜吃太多；糖尿病患也要計算分量食用，以免血糖飆高。