談紅麴的功效

    紅麴是「藥食同源」的典型食材，被廣泛用在健康飲食、製藥、生物科技等產業。

    根據分析， 紅麴的主要成分包括莫那克林等，這些成分的主要功能有：

1.抗菌力，能有效抑制食物腐敗細菌。

2.抗發炎反應。

3.調節免疫機能，能抑制過強的免疫力。

4.抗氧化力，可保護免疫細胞的細胞膜，避免被自由基氧化破壞。

    其主要有可降血壓、降膽固醇、抗氧化等具許多保健功效的成分。

1.固醇紅麴的成份中最有名的是monacolin K，是紅麴生長的一種產物，可降膽固醇。如果膽固醇偏高，可以吃紅麴的產品，來降膽固醇。

2.降血壓有些紅麴會產生γ-胺基丁酸，也稱做GABA(佳保)，是一種可以降血壓的成分。紅麴菌其實也分為許多不同的種類，不同菌株特性不同，會產生不同產物，具有不同功效。而並不是所有的紅麴菌都能產生monacolin K、ABA這2個成分，因為許多人同時有高膽固醇、高血壓。

3.抗氧化、抗疲勞、治療老人癡呆..等功效。