胃病患者飲食宜忌

    急性胃炎包括俗稱「傷食」者，在發作期間必需禁食，可給予流質飲食，如菜湯、果汁，症狀緩解後，往往有飢餓感，此外仍應嚴格控制；如飲食不慎，很容易引起反覆發作，變成慢性胃炎。

    慢性胃炎，宜食易消化並富含維生素B的食物，可將糯米、米、麵條、饅頭、玉米粉煮成糊。豆製品、野菜、鮮果均可食用。如胃酸缺少者，可吃些糖醋拌食的豆製品和蔬菜。 慢性胃病(包括慢性胃炎、胃潰瘍或胃下垂患者)可用豬肚療法。即用豬肚(豬胃)一個，內裝小茴香一兩、生薑半兩(絹包)，放砂鍋內加水，文火煮爤，去藥渣，加調味品後，分次適量食之，但要細嚼緩咽。
    胃下垂，是氣虛下陷，宜補中益氣，宜食易消化而富含營養的食品，如糯米粥、蛋、牛奶、瘦肉、魚類、家禽、豬肝、蔬菜。酵母類食物尤其相宜，但要少量多餐，湯水不宜多喝。

    胃及十二指腸潰瘍，應少量多餐。糯米粥為較適宜的主食，或粗糧磨粉蒸煮成糊。菜蔬包括豆製品、野菜、青菜。也可用馬鈴薯、芋艿、山藥磨粉蒸煮成糊。 慢性胃及十二指腸潰瘍用藕根、野菱、薏苡仁文火久煮，飲其濃稠之汁，應少量持久服用，其且有防治胃癌的功效。
    胃病患者避免生冷飲食，除慢性胃炎的胃酸缺乏症可略食酸性食物外，一般禁食辛辣酸性、刺激性及寒冷生硬的食物。