在診斷疾病時，為什麼要舌苔、舌質合參？

    由於疾病是一個複雜的病理變化過程。在這種病理變化過程，往往影響到舌的生理變化，使體內的複雜變化通過舌象體現出來。通常，舌質主要體現臟腑氣血的盛衰，舌苔主要體現病位的深淺，病變的性質以及邪正的消長。

    同時，由於人體是一個統一的有機整體，在生理上互相配合，在病理上互相影響。因此，在患病時，舌苔、舌質常常發生變化。所以，在臨床上運用舌診時，必須將舌苔、舌質的變化綜合分析。

一般來說，舌質與舌苔所反映的病理改變是相一致的。熱證見熱象，如舌質紅，舌苔黃；寒證見寒象，如舌質淡，舌苔白滑潤。但在特殊情況下，舌質與舌苔的變化會不相一致，這多是由於舌質、舌苔對於病患理改變的反映快慢不同而致。所以，這時，就必須進行綜合分析，將舌質、舌苔合參，這樣，才能對病情全面衡量，從而做出正確的判斷。

倒地蜈蚣之功效

    倒  地  蜈  蚣

  科   名─玄 參 科

  別   名─釘地蜈蚣、四角銅鐘、蜈蚣草、過路蜈蚣、草色蝴蝶草、Rararyom(排灣)

  繁 殖 方 式─種子、壓條、分株

  利 用 部 位─全草

  性   味─味苦；性涼。

  功   效─具消炎解熱、消腫止痢、利濕、解毒、止咳、和胃止嘔、化瘀之功效。

牛磺酸對免疫系統的助益

    牛磺酸是一種非構成蛋白質的氨基酸，可降低血中膽固醇、預防心血管疾病，強化心臟與肝臟功能，消除疲勞，阻止脂質過氧化，對於維持腦部運作與發展尤為重要。

    其對免疫系統的助益如下：

1.保護免疫要角─白血球，能透過與白血球釋放的有毒物質結合，以降低其毒性或使之無毒化，從而減少有毒物質對白血球的傷害。

2.活化T細胞，並使其增殖，牛磺酸有助於增加進入T細胞的鈣含量。

    牛磺酸以魚、貝類等海鮮含量最豐富，也大量存在於豬肉、牛肉、羊肉等肉類中。

金元醫家李東垣及著作《東垣十書》

     李杲編著，成書於公元1529年。作者幼年喜好醫學，醫學上造詣很高，他的醫術以治療傷寒、癰疽、眼疾為其專長。他觀察到人民所患疾病，多為飲食失調，勞役過度而致的內傷病，提出了“內傷脾胃，百病由生”的論點，並逐步形成了一種具有獨創性的系統理論──《脾胃論》學說，所以後世稱他為“補土派”的代表。

  本叢書就反映了這些學術思想，同時對宋、金、元的一些名醫、名著進行了輯錄，總計10種。宋‧崔嘉彥著《脈訣》，凡書1卷。元‧朱震亨著《局方發揮》，凡書1卷。元‧李杲著《脾胃論》，凡書3卷。元‧朱震亨著《格致余論》，凡書1卷。元‧李杲著《蘭室秘藏》，凡書3卷。元‧李杲著《內外傷辨惑論》，凡書3卷。元‧王好古著《此事難知》，凡書2卷。元‧王好古著《湯液本草》，凡書3卷。元‧王履著《醫經溯洄集》，凡書1卷。元‧齊德之著《外科精義》，凡書2卷。

到明‧萬歷年間又增附王好古醫書二種。元‧王好古著《醫壘元戎》，凡書1卷。元‧王好古著《斑論萃英》，凡書1卷。《東垣十書》主要體現了李氏長期臨證實踐，積累了豐富的治療內傷病證的學術思想。對後世醫家都有很大影響，至今仍有實用價值和研究價值。
  現存主要版本：明‧嘉靖八年刻本；明‧嘉靖年間梅南書屋刻本；日本‧萬治元年武村市兵衛翻刻楊懋卿刻本；清‧光緒七年上海文盛書局石印本（附後二種）；1929年上海受古書局、中一書局石印本。

糖尿病患者飲食禁忌

     糖尿病患者的食物，應由醫生根據病人的病情、體重和工作情況，製定 一份蛋白質、脂肪、糖類均佔適當比例的食單，指定分量進食，進行食物控制。如果按照醫生的規定量進食，病人仍感覺飢餓，可吃些蔬菜、瘦肉、豆製品。
    可採取適當食物療法，如菊芋塊根或牛蒡根，煮食或醃漬做菜吃。胡蘿蔔、蘿蔔、蓮藕、花生、玉米、海藻、山藥、百合、貝蛤、蜆類，分別煮食或煨湯喝。野菜如楤木葉芽、五加葉芽、香椿頭皆可吃，還可用紫杉葉或連錢草煮水代茶。

    糖尿病患者飲食禁忌

1 、含糖食物：

凡麥芽糖、紅、白砂糖、冰糖、巧克力、各式糖果、果脯、水果罐頭、碳酸飲料、果汁、煉乳、果醬、霜淇淋、各式含糖糕點等，糖尿病患者皆不宜食用。攝取這些食品後，會使血糖快速升高，加重病情。

2 、過於軟爛食物：

有研究發現，如果將白米熬成粥，其中的澱粉大部分轉化為糊精（人造膠，為澱粉分解的中間產物），更易被消化吸收，並很快轉化成葡萄糖，使血糖迅速升高，且粥熬的時間越長，食用後血糖升高的速度越快。

所以，糖尿病患者最好「吃硬不吃軟」，因此米粥、米糊、糊羹、軟飯、爛麵條等食物也應慎食。

3 、高膽固醇食物：

糖尿病患者不宜食用富含脂肪和膽固醇的食物。如肥豬肉、豬油、牛油、奶油、動物內臟、豬腦等。因患者體內的糖分代謝紊亂時，必然會引起脂質代謝異常，所以，許多糖尿病患者都合併有高血脂症。

4 、酒：

酒精不僅可提供熱能（每克酒精約可產生7000大卡的熱量），且長期飲用將損害肝臟。此外，使用胰島素的患者若空腹飲酒，會引起低血糖。

5 、高糖水果：

如荔枝、龍眼、紅棗、甘蔗、葡萄、柿餅等都算是高糖水果。不過，一些含糖量低的水果中，含有較多的果膠，能延緩葡萄糖的吸收，在病情穩定時也可適量吃一些。

6 、助熱生火、辛燥傷陰食物：

糖尿病患者不宜食用助熱生火和辛燥傷陰的食物。如韭菜、蒜苗、辣椒、薑、胡椒、茴香、芹菜、羊肉、鹿肉、滷製品等。臨床中醫認為，糖尿病患者的體質多以陰虛為本，燥熱為標，所以不宜食用此類食物。

7 、黃豆製品：

患有糖尿病、腎病者，不宜多吃黃豆製品。因為發生糖尿病、腎病時，黃豆製品中的蛋白質代謝可能發生障礙，引起尿素氮（註）滯留，進而加重病情。

黃苔、灰苔、黑苔各主何寎？

    黃、灰、黑這三種舌苔都屬於舌苔遺顏色的變化，其主病既有相同之處，如都可見於裏證、熱證，又有不童之處，其不同點具體說明如下：

1.黃   苔    

    苔色變黃由於熱邪熏蒸所致，因而，黃色越深，表示熱邪越盛。黃苔主裏證、熱證。在外感性疾患、內傷性疾患都可見到黃苔，而且黃苔常與紅舌併見。一般而言，舌苔變黃，常表示外邪入裏變為裏實熱證。例如，各種急性炎症(消化道炎症、呼吸道炎症等)。在內傷雜病中，黃色舌苔，多見於臟腑機能亢盛，或裏熱熾盛。此外，舌苔淡黃而滑潤者，可見於陽虛水濕不化。

2.灰   苔

    主裏證，有寒熱之分，苔薄灰而滑潤者，多見於寒證或痰濕內停。苔灰而乾燥的，多見於熱熾津傷或陰虛火旺。所以，由白苔而轉化成灰苔者多屬於寒濕病，由黃苔而轉化成灰苔的，多屬於熱性病。

3.黑   苔

    多由於灰苔或黃苔轉化而來。黑苔主病也有寒熱之分，常見於患病時間較久或病情較嚴重的階段。苔黑而燥裂，甚則生芒刺，多見於熱極津枯的病證，一般可以見到舌苔由白轉黃、由黃轉黑的變化過程。如苔黑而滑潤，並伴有舌質偏淡，多見於陽虛陰寒盛極的病證。這裡的黑色是主寒水，滑潤者，寒水之性也。

    此外，誰然黑苔主病大多危重，但也有黑苔患者沒有明顯的自覺症狀者，或只有輕微不適，所以，不必一見黑苔就驚慌失措。

    由以上說明不難看出， 黃、灰、黑這三種舌苔主病有寒熱之分，必須進一步察看苔的滑潤與乾燥來區分寒熱。一般來說，苔燥，甚至生芒刺者，熱盛無疑。苔滑潤者多為寒盛或水濕不化。

腦.神經的疾病與症狀及對其有效的食物

    腦的疾病包括腦中風(腦溢血、腦血栓、蛛網膜下出血、腦梗塞等原因所引起的症狀的總稱ˉ)或癡呆(腦血管性癡呆、阿茲海默症)等。

    腦中風多由於過度飲酒和疲勞所造成的。一旦因為氧化壓力而使得腦部血管遭到破壞時，就無法再生。不過經由復健，能夠恢復功能。高齡者罹患率較高的癡呆，則是因為反覆出現小型的腦梗塞，由於症狀不斷的惡化而形成腦血管性癡呆或整個腦萎縮的阿茲海默症等，治療上相當的困難。
    治療腦中風、腦血管性癡呆的重點，在於限制鹽分和脂肪。多攝取食物纖維和海鮮類等具有降低膽固醇的效果，可以預防腦梗塞。至於腦溢血，則要均衡的攝取蛋白質、維他命和礦物質等。而阿茲海默症，則要攝取維他命B1、E等營養素，不過要和主治醫師討論後再攝取。

    下列略舉對於腦.神經的疾病與症狀有效的食物：

1.維他命B1─如豬肉(里肌肉、腿瘦肉ˉ)、烤鰻、叉燒肉、烏魚子

2.維他命E1─如杏仁、紅鳟、榛果、烤鰻、南瓜

3.食物纖維─如黑麥(全麥粉ˉ)、乾柿、紅花菜豆(全粒、乾ˉ)、豌豆(青豆、炸豆)、菜豆(乾燥ˉ)

    預防血栓有效的蔬菜如下：

1.藥效較高的蔬菜─如蓮藕、 西洋芹、青紫蘇、蕪菁ˉ、蘆筍、蔥、菠菜、荷蘭芹、西洋蔥、豌豆片、韭菜、小青椒、明日葉、洋蔥

2.效果稍高的蔬菜─如茼蒿、青椒、豌豆嬰、白蘿蔔(葉ˉ)、冬蔥、細香、芽蔥、青江菜、胡蘿蔔

3.有效的蔬菜─如豆芽菜、青豆、鴨兒芹腦梗塞豌豆片、花椰菜腦梗塞白蘿蔔、南瓜

  總結：對於腦.神經的疾病與症狀及有效的營養物質列之如下：

1.腦梗塞

  原  因：心臟病、心律不整、血壓降低等

 症  狀：意識障礙、麻痺

有效的營養物質：食物纖維、EPA、DHA、CPP、牛磺酸、鉀、多酚、芝麻醇、大豆皂角苷

2.腦溢血

   原  因：喝酒、過度疲勞、精神緊張等

  症  狀：劇烈頭痛 、意識障礙、麻痺等

 有效的營養物質：食物纖維、EPA、DHA、CPP、牛磺酸、鉀、多酚、芝麻醇、大豆皂角苷

3.腦血管性癡呆

   原  因：經常發生腦梗塞

  症  狀：頭痛 、頭暈、健忘、情緒不穩定

 有效的營養物質：食物纖維、EPA、DHA、膽鹼、維他命C、E、兒茶素

4.阿茲海默症

  
   原  因：整個腦萎縮

  症  狀：健忘、譫妄等

 有效的營養物質：維他命E、維他命B1  

  

土人參功效

    土   人   參

  科  名─馬 齒 莧 科

  別  名─假人參、台灣假人參、玉參、土洋參、土紅參、水人參、參仔草、參仔菜、錐

  花土人參、土高麗參、山高麗、波世蘭、櫨蘭、飛來參

  繁 殖 方 式─種子、扦插

  利 用 部 位─全早

  性  味─味甘、淡；性平。

  功  效─全早具利用尿消腫、補氣潤肺、止咳、調經之效。

金元醫家張子和及其著作「儒門事親」

    張子和是金元時期的著名醫家，他善用攻法治病，被後世稱為「攻下派」。其實，他還是心理療法的一代大師。

   主張治療用汗吐下三法，用藥偏于寒涼，但在攻邪方面有其長處，其著有「儒門事親」一書共十五卷。成書於1228年，又有十四卷本（《古今醫統正脈全書》輯本）。書中前三卷為張從正親撰，其餘各卷由張氏口述，經麻知几、常仲明記錄、整理而為完書。現存主要版本有：明朝嘉靖辛丑三月木刻本，《古今醫統正脈全書》本。

  全書各卷由諸篇論文彙編而成，每卷含數篇論述，有說、辨、記、解、誡、箋、詮、式、斷、論、疏、述、衍、訣等體裁。包括：「事親」本書。治百病法，十形三療，雜記九門，撮要圖，百法心要，三法六門，「三消論」（劉完素），扁鵲華佗察聲色定生死訣要，世傳神效方等几部分內容。

   該書注重闡發邪實為病的理論，倡導攻下三法治療諸病。書中以六邪歸納諸病之因，以三法治之，名之為「六門三法」，此即為該書創立的「攻邪論」的主要思想。

  在具體應用汗吐下三法時，作者從治法範圍，適應證、禁忌證等方面作了系統闡述，較前人認識有了較大的擴充。三法均有具體用法、注意事項、禁忌證，應用範圍廣泛，內容豐富，所用藥物遵崇完素，偏于寒涼，頗有心得。同時書中對應用補法有獨到見解，認為邪去後才可言補，重在以五穀、五菜、五果、五畜、五菜充養之，并批評世風好補之偏。
後人對該書突出的攻邪論思想給予了充分肯定，但是，因為該書治病偏于攻邪，也受到一些醫家如朱丹溪的批評。

慢性腸炎的症狀及飲食

    慢性腸炎的症狀是什麼呢?

1.體徵發麵

   

     患者的腹部會出現長期的不適或者在少腹部會有隱痛發生，查體時會發現以肚臍周圍和少腹部及腹部為主。

2.全身症狀

    

    患者會有精神不振面色不華以及不願說話、四肢無力等症狀表現。還可能出現怕冷，如果是在急性炎症期，還會發生失水或者是酸中毒後者發熱，甚至還可能出現休克出血。

    

3.便血

     患上慢性腸炎的患者，則會出現程度較輕的便血症狀，不過嚴重的患者則會出現鮮血下流的情況，所以易導致患者出現休克症狀。

4.消化道症狀

    常呈現間斷性腹部隱痛、腹脹、腹痛、腹瀉為本病主要表現。遇冷、進油膩之物或遇情緒波動、或勞累後尤著。大便次數增加，日行幾次或數十餘次，肛門下墜，大便不爽。慢性腸炎急性發作時，可見高熱、腹部絞痛、噁心嘔吐、大便急迫如水或粘凍血便。

5. 腹瀉

    該病出現的最主要的症狀就是腹瀉了，一般還是反覆發作或者持續得不到治癒。情況較輕時一般每天會出現兩到五次，一般大便都是帶有黏液和膿血。

   包括慢性細菌性痢疾、腸結核以及神經性結腸炎，可用下列食物：韭菜、蔥、蒜，切細煮粥。或蘋果去核，連皮細切，煮爛食之。山藥、蓮子、芡實、菱肉、蓮藕、蕨麻、百合煮食或磨粉蒸食。

    慢性細菌性痢疾及腸結核患者，宜常吃大蒜頭，可能每次用大蒜頭1-2個，煨熟吃或去皮搗爛，加糖拌和生吃，或吃糖醋大蒜亦佳。