什麼是陰陽營養觀？什麼是食藥一體營養觀？

     中醫理論上講，機體失健或罹患疾病，究其原因，無一不是陰陽失調之故。如陰陽之偏盛、陰陽之偏虛或陰陽之偏亢。因此，飲食養生，治療與康復手段，和藥物療法、針灸、氣功、按摩、導引等一様。無一不是在調理陰陽這一基本原則指導下確立的。

    對飲食的宜與忌，中醫也是從陰陽平衡方面作為出發點的，有利於陰平陽秘則為宜，反之為忌。以體質而言，痰濕質人應忌食油膩，木火質人應忌食辛辣；老年人陽常有餘，陰常不足，則應忌食溫燥峻補腎陽之品；兒童為純陽之體，也應忌食溫補氣陽之品。對病人，如哮喘患者忌食蝦蟹類海產發物，胃寒患者忌食生冷食物。

    此外，在飲食調劑製備方面，中醫也是注重調和陰陽的，使所用膳食無偏寒、偏熱、偏升、偏降等缺陷。

    食物與藥物同一來源，兩者皆屬於天然產品。食物與藥物的性能相通，具有同一形、色、氣、味、質等物性。所以，中醫單純使用食物或藥物，或食物與藥物相結合來進行營養保健，或治療康復的情況是極其普遍的。食與藥同用，除基於二者系同一來源原因外，主要基於食物和藥物的應用皆基於同一理論指導，也就是食藥同理。

      中醫認為，機體衰弱失健或疾病的發生發展過程，都意味著陰陽兩方面的互相消長，而表現诶為機體功能失調所反映出來得的各種病理狀態，如陰陽偏勝、偏亢、偏衰等。如何調整這種陰陽失調現象？張景岳說過：“人之為病，病在陰陽偏勝耳。欲救其偏，則唯氣味之偏者能之。”食物與藥物一樣，皆屬氣味之偏者。

    總之，食藥同源、食藥同理、食藥同用已成為中醫飲食營養學的一大特點。目前，具有中醫中藥特色的“中國藥膳”已逐漸被海內外醫學界接受。