談無花果的種種與功效

      無花果通常被視為是一種水果，它的果實是帶籽的花托，而花朵生長在其中。無花果是一種象徵古老時期與聖經時代的水果，它也是聖經中經常被提到的水果。一六六九年，無花果被引進美國。十八世紀時期，西班牙傳教士將無花果帶至加州，並且在聖地牙哥的傳道本部種植無花果，因而名為「黑色教士」無花果。

    土耳其與希臘是無花果最主要的產國，美國位居第三，產區分布在加州、德州、猶他州、俄勒岡州與華盛頓州。美國全部的無花果乾果製品與百分之九十八的新鮮無花果，都來自加州的盛喬昆谷地附近。

    一份(約三顆)無花果的纖維含量，高居所有新鮮或乾燥水果之冠，纖維含量約是56公克 。它們富含鉀、鈣、鎂與鐵，同時也是植物基本化學成分多酚類一個最佳的來源，具有抗癌的功效。研究專家發現，無花果是最健康的乾燥水果之一，具有優質的抗氧化劑成分。

    其主要的療效如下：

1.療癒肌膚：一些研究顯示，無花果含有一種名為porlans的感光劑，當與紫

外線結合時，可以成功的治療一些皮膚的疾病與淋巴瘤。

2.幫助消化：無花果含有大量的纖維與消化酶，可以促進消化系統運作正常與幫助消化。

3.控制體重：無花果可以使人很快就有飽足感，並且減緩卡路里的吸收。

4.維護心血管健康：無花果內含一種酚酸類抗氧化劑，特別是無花果乾，可以減少體內單一細胞受損與突變，這對於心血管疾病與癌症，可能有預防的效果。

5.預防糖尿病：無花果內含的纖維種類可以減緩消化與糖分的吸收，因此可以降低罹患第二型糖尿病的風險。

談節氣寒露及其養生之道

    今天，是二十四節氣中的寒露，農曆二十四節氣中的第十七個節氣。在每年的10月8日或9日，視太陽到達黃經195度時為寒露。《月令七十二候集解》中說：「九月節，露氣寒冷，將凝結也。」《通緯•孝經援神契》：「秋分後十五日，斗指辛，為寒露。言露冷寒而將欲凝結也。」此時氣溫較「白露」時更低，露水更多，原先地面上潔白晶瑩的露水快要凝結成霜了，且帶寒意，故名。但是，由於地球的「溫室效應」，有時實在還無法感到明顯的節氣變化。

我國古代將寒露分為三候：「一候鴻雁來賓；二候雀入大水為蛤；三候菊有黃華。」此節氣中鴻雁排成一字或人字形的隊列大舉南遷；深秋天寒，雀鳥都不見了，古人看到海邊突然出現很多蛤蜊，并且貝殼的條紋及顏色與雀鳥很相似，所以便以為是雀鳥變成的；第三候的「菊始黃華」是說在此時菊花已普遍開放。

寒露時節，南嶺及以北的廣大地區均已進入秋季，東北和西北地區已進入或即將進入冬季。北方冷空氣勢力逐漸增強，氣候變化極快，遇到寒潮侵襲，會突然變冷，在我國東北地區的有些地方開始出現霜凍。除全年飛雪的青藏高原外，東北和新疆北部地區一般已開始降雪。

在江南一帶寒潮前鋒一過，就驟然降溫，所以當地民間流傳有：「白露身不露，寒露腳不露」的諺語。在我們南方正是秋高氣爽之時，但這節氣是在中秋節剛過兩日，廣東民間亦有「中秋過後夜夜涼」的民諺。此節氣開始了早晚稍涼而中午氣溫較高的乾爽天氣，但有時因寒流南下出現一些陰雨天，對秋收秋種有一定的影響。

由於寒露的到來，氣候由熱轉寒，萬物隨寒氣增長，逐漸蕭落，這是熱與冷交替的季節。在自然界中，陰陽之氣開始轉變，陽氣漸退，陰氣漸生，我們人體的生理活動也要適應自然界的變化，以確保體內的生理（陰陽）平衡。

這期間雨水漸少，天氣乾燥，晝熱夜涼。自古秋為金秋，肺在五行中屬金，故肺氣與金秋之氣相應，「金秋之時，燥氣當令」，此時燥邪之氣易侵犯人體而耗傷肺之陰精，如果調養不當，人體會出現咽乾、鼻燥、皮膚乾燥等一系列的秋燥癥狀。

隨著氣溫的不斷下降，感冒是最易流行的疾病，在氣溫下降和空氣乾燥時，感冒病毒的致病力增強。此時很多疾病的發生會危及老年人的生命，其中最應警惕的是心腦血管病。另外，中風、老年慢性支氣管炎復發、哮喘病復發、肺炎等疾病也嚴重地威脅著老年人的生命安全。據統計，老慢支病人感冒後90％以上會導致急性發作，因此要采取綜合措施，積極預防感冒。在這多事之秋的寒露節氣中，老年人合理地安排好日常的起居生活，對身體的健康有著重要作用。

所以，暮秋時節的飲食養生，應在平衡飲食五味基礎上，以滋陰潤燥（肺）為宜。根據個人的具體情況，適當多食甘、淡滋潤的食品，既可補脾胃，又能養肺潤腸，可防治咽乾口燥等癥。古人云：「秋之燥，宜食麻以潤燥。」此時，應多食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜等柔潤食物，同時增加大棗、山藥等以增加體質；少食辛辣之品，如辣椒、生薑、蔥、蒜類，因過食辛辣宜傷人體陰精。水果有梨、柿、香蕉等；蔬菜有胡蘿蔔、冬瓜、藕、銀耳等及豆類、菌類、海帶、紫菜等。早餐應吃溫食，最好喝熱粥，粳米、糯米均有極好的健脾胃、補中氣的作用，可適當選用。此外還應重視塗擦護膚霜等以保護皮膚，防止乾裂。

在情志方面，由於氣候漸冷，日照減少，風起葉落，易使人頓生凄涼傷感之情。此時如能攜親伴友，尋覓佳處登高，實為舒心良方。當遠望那一派深秋景象，白雲紅葉，淺霜若銀，蒼山如黛，令人心曠神怡，胸懷高遠。

談鋪地黍及其效用

    
   鋪地黍，多年生草本。根莖粗壯發達。稈直立，堅挺，高50-100cm，多節。葉鞘光滑，邊緣被纖毛；葉舌很小，長約0.5mm，具纖毛；葉片質硬，線形長5-25cm，寬3-6mm，乾時上部常卷折呈現錐狀，上面被柔毛，下面光滑。圓錐花序開展，長5-20cm，主軸直立；分枝斜向上伸，粗糙，具棱槽，下部裸露；小穗長圓形，先端尖，無毛，長約3mm；第1穎長約為小穗的1/4，包卷小穗基部，先端截平或圓鈍，脈不明顯，第2穎與小穎等長，具7-9脈，先端喙尖，第1小花雄性；其外稃與第2穎等長同形但較寬，內稃膜質，幾等長于外稃；雄蕊3，花藥黑褐色；第2小花結實，谷粒長圓形，長2.2-2.5mm，平滑光亮，先端尖。花、果期6-11月。

鋪 地 黍(禾本科 Gramineae)

〈學名〉Panicum repense Linn.

〈別名〉苦藍釘、硬骨草、風颱草、馬鞭草。

〈效用〉根莖或全草有補中益氣、涼血解暑、清熱平肝、生津止渴、利尿解毒之效。腹痛、肋骨神經痛、肝炎、腎炎、風火牙痛、牙齦炎、鼻出血、鼻竇炎、糖尿病、高血壓、小兒疳積、脾胃不健、濕熱帶下、小便不利、水腫、煩渴、吐逆、咳嗽。

談『名醫別錄』主要內容及特色

    西元450年梁朝陶弘景，將最初之「神農本草經」加以補充編為「名醫別錄」。其所收集之藥，共有三百六十五種，按藥物的治療作用粗分上、中、下三品，同時在每一品之下，又粗略地將植物、礦物、動物等類藥大致做了歸類。

    對每一種藥，本書都載有其正名、性味、主治、別名（或一名）、用法、用量、藥物形態、產地採集炮製法及七情畏惡等項目。這基本上與《本草經》是相同的。在《名醫別錄》中，個別藥味之後已附有方劑，譬如說「露蜂房，合亂髮、蛇皮三味合燒灰，酒服方寸匕，日二，治諸惡疽、附骨癰，根在臟腑，歷節腫出，疔腫惡脈諸毒皆瘥，」這是本草著作中最早附有方劑的體例，為後世本草附方開創一個良好的實用開端。此外，《名醫別錄》中記載的藥物主治功效，有一些已經超過《本草經》，如桂可發汗、百部根可止咳等等，都是《本經》所無，故此書對於研究漢魏六朝的本草學有較重要的實用價值。

1,上藥：君藥，養命為主，無毒，收錄 一百二十種。'

2.中藥：臣藥，養性為主，有獨或無毒，收錄 一百二十種。

3.中藥：佐使藥，治病為主，多毒，收錄 一百二十五種。

  此種分類與現代西藥之分為毒劇藥、普通藥，頗為類似。

    

什麼是脈象中的胃、神、根？

    在中醫的脈學理論中，胃、神、根都屬於平脈。平脈即健康人的脈象，又叫做常脈、緩脈。人體平脈的基本脈象是：三部有脈，不浮不沉，不快不慢(成人一息四至)，節律一致，和緩有力。也就是有三個特點：有胃、有神、有根。

    “胃”，在這裡就是胃氣的意思，有胃即脈有胃氣。脈有胃氣對人體健康十分重要。一般說來，脈有胃氣，即脈來去從容，節律整齊。脈有胃氣，說明了機體的消化吸收功能旺盛，使穀氣入胃，五臟六腑皆以受氣，氣血化生充足，新陳代謝功能正常。

     神，就是神氣的意思。有神，就是脈有神。脈有神氣，說明脈充實有力，有柔和之象。從臨床上來看，脈有神氣與心的生理功能正常相關，心為五臟六腑之大主，主血脈而藏神。心的功能正常，血液運行通利，脈搏就會有利，飽滿柔和。

    根，在這裡就是指尺部沉取脈來有力。這種脈，稱為有根之脈。比方說，人之有尺脈，如樹之有根，樹葉雖枯，有根就能復生。人之有尺脈，病雖重，依然有治癒的希望。

    總之，脈的胃、神、根關係著脾胃心腎等臟腑功能正常與否，脈象有胃、神、根的表現，意味著後天之本、先天之本、五臟六腑之大主等功能之衰，病情雖重，依然有新生的希望。

談蘋果的種種及功效

    蘋果屬於薔薇科植物，全世界大約有七千五百多種品種，美國的商用蘋果大約有一百多種，其中最普遍的是五爪蘋果、紅蘋果、金星蘋果、青蘋果、加拉、富士與羅馬蘋果。

    蘋果大約起源於西元前六千五百年的裏海與黑海一帶。當時，蘋果是古希臘與羅馬人特別喜愛的一種食物。羅馬人將蘋果帶至英國，後來再由英國人將之傳到北美洲。現在，平均每一個美國人每年消耗二十磅的蘋果。中國是世界最大蘋果產國，美國、土耳其、波蘭與義大利皆有生產。美國有三十五州生產商用蘋果，其中最主要地區位於華盛頓州與紐約州。

    吃蘋果要連皮一起吃，因為除了籽以外，幾乎一半的維生素C成分在蘋果皮下。蘋果含有豐富的纖維質，是可溶性與不可溶性膳食纖維的一種來源。超過三分之二的纖維與所有的抗氧化劑都在蘋果皮裡。蘋果是大量抗氧化劑的一種來源，包括綠原酸和兒茶素；類胡蘿蔔素，如B─胡蘿蔔素，以及類黃酮素，包含根皮素與槲皮素，都有助於治療癌症與心血管疾病。
    蘋果能舒緩胃痛並能減輕便秘；蘋果醋可以改善胃灼熱。據說如果拿一片蘋果在疣上摩擦，然後將這一片蘋果埋在土裡，不久疣就會像這片蘋果一樣消失。其療效如下述幾點：

1.保護心血管健康：每日兩顆蘋果可以預防心血管疾病。研究發現，飲食中每增加十公克的纖維就可以降低百分之十四罹患心血管疾病的風險。一個中型的蘋果含有五公克的纖維質。另一組追蹤人類罹患心血管疾病五年的研究發現，蘋果皮上的類黃酮素與抗氧化劑，可以降低罹患心血管疾病的風險。

2.治療癌症：研究中發現，吃愈多蘋果的老鼠，乳房的腫瘤增生就愈少。有一項人類細胞研究中發現，蘋果可以保護細胞，阻礙癌細胞成形。另一組人類大腸癌細胞的研究顯示，蘋果內含的類黃酮素可以抑制癌細胞的增生與擴散。

3.減重：里約熱內盧大學研究專家發現，過重的女性，在每日低脂飲食中加入三顆蘋果，比沒有加入蘋果者減重效果更為明顯。

4.保護腦細胞：2005年一項動物研究發現，食用蘋果可以保護腦細胞，使記憶力免於受損。另一個在老鼠飲食中加入濃縮蘋果汁的結果顯示，濃縮蘋果汁可以保護腦組織免於氧化與預防記憶力衰退記憶力

5.控制血糖：糖尿病患者在飯後食用蘋果，血糖的波動較為緩慢，可能是與蘋果內含的膳食纖維成分有關。

草胡椒的成分及效用

                草胡椒胡椒科椒草(草胡椒)屬一年生草本植物，又稱透明草、軟骨草，原產於熱帶美洲，株高二十至四十公分，莖直立，基部有時平臥，肉質，易分枝，無毛，下部節上常生不定根，單葉互生，葉闊卵形、卵狀三角形，端部短尖或鈍狀，基部心形，全緣葉，葉長與寬近相等，長寬約十至三十五公釐，葉面綠、淺綠色，兩面無毛，膜質，半透明，基出掌狀脈，葉脈五至七條，網狀不明顯，無托葉，葉柄長一、二公分，兩性花，穗狀花序，頂生，生於於莖上端，與葉對生，花序單一或排成繖形，花序軸長二至六公分，無毛，細弱，花小，疏生，苞片一枚，近圓形，直徑約半公釐，中央有細短柄，盾狀，花淡綠色，無毛，細弱，無花被，雄蕊二枚，花絲短，花藥近圓形，雌蕊心皮二至五枚，合生，雌蕊柱頭一枚，柱頭頂生，被短柔毛，子房橢圓形，子房上位，子房一室，基生胎座，漿果，球形，細小，直徑約半公釐，先端尖。

草 胡 椒(胡椒科 Piperaceae)

〈學名〉Peperomia pellucida (Linn.)Humboldt

〈別名〉椒草、大椒草、透明草。

〈成分〉全草含石竹烯(caryophyllene)，2,4,5-三甲氧基蘇合香烯(2,4,5-trimethoxystyrene)，倍半帖烯醇(sesquiterpenealcohols)。

〈效用〉全草有清熱解毒、散瘀消腫、疏氣止痛之效。治癰瘡腫毒、跌打損傷、燙火傷。