呼吸系統的疾病與症狀及對其有效的食品

     呼吸時，空氣由鼻子經由呼吸道到達肺。屬於「呼吸道」的器官是咽喉、氣管、支氣管等呼吸系統的器官。呼吸系統的疾病中，最常見的是感冒，主要是由病毒所造成的。大家都知道感冒是「萬病的根源」，可能會引發嚴重的疾病，所以絕對不能夠掉以輕心。例如在感冒身體抵抗力較弱時，就容易罹患因為細菌侵入肺泡引起發炎的「肺炎」。此外，隨著感冒症狀的惡化，呼吸系統的疾病會出現急性氣管炎或支氣管炎，或是因為過敏或大氣污染等原因而引起支氣管氣喘等。

    感冒時，一定要均衡攝取各種維他命和礦物質。維他命C能夠提高身體的免疫力，具有擊退病毒的作用。維他命A 和C能夠強化肺黏膜，對於肺炎有效。罹患感冒或肺炎時，可以使用能夠提高免疫機能的植物凝血素、具有抗菌作用的乳過氧化物酶，以及可以抑制病毒感染的胱硫醚等。

    如果是支氣管氣喘，則是因為有些食物中含有過敏原(造成過敏的根源) ，所以去除這類食物很重要。營養素方面，則以能夠抑制發炎症狀的EP、DH 及提高免疫力的B-葡聚糖等較有效。

    下列為對於呼吸系統的疾病與症狀有效的食品如下：

1.維他命A

如雞肝、豬肝、鮟魧魚(肝)、烤鰻、銀鱈

2. 維他命C

     如西印度櫻桃、芭樂、紅椒、油菜花、草莓

3.植物凝血素

    如菜豆、大豆、小扁豆、馬鈴薯

4.乳過氧化物酶

    如牛奶、乳製品

5.胱硫醚

    如米、牛奶、蛋

6. EPA

    如鰤魚、大翅鮶魚、遠東沙腦魚、鯖魚、烤鰻

7.DHA

    如烤鰻、黑鮪魚、 鰤魚、鯖魚、秋刀魚

8.B-葡聚糖

    如乾香菇、多瓣奇果菌、巴西蘑菇

 下列就呼吸系統的疾病、 原因、 有效的營養物質說明如下：

1.     感  冒

    原 因：病毒感染

    症 狀：打噴嚏、流鼻水、喉嚨痛、發燒、頭痛、惡寒等

    有效的營養物質：維他命A、B1、B2、C、B-胡蘿蔔素、植物凝血素

、乳過氧化物酶、胱硫醚

2.     肺  炎

原 因：細菌侵入肺泡

症 狀：發燒、胸痛、咳嗽、有痰

有效的營養物質：維他命A、B1、B2、C、E、B-胡蘿蔔素、植物凝血素、乳過氧化物酶、胱硫醚

3.     支 氣 管 氣 喘

    原 因：灰塵、花粉、大氣污染等所引起的過敏

    症 狀：哮喘、呼吸困難發作、咳嗽、有痰

    有效的營養物質：EPA、DHA、B-葡聚糖

4.     支 氣 管 炎

   原 因：感冒或流行性感冒的惡化

        症 狀：咳嗽、呼吸困難、有痰

        有效的營養物質：維他命A、C