談洋蔥的種種及功效

    洋蔥屬百合科，有兩種主要類型：
1.球莖類型：分為貯藏型，屬於秋季、冬季洋蔥，包括白色、 黃色與西班牙洋蔥。　　而新鮮型屬春季、夏季洋蔥。
2.多年生類型：叢狀蔥頭，種植於可以再耕種其他農作物的土地上。品種包括埃及蔥、青蔥與土豆蔥。
    洋蔥被認為源自於亞洲。羅馬人相信洋蔥可以治百病，在中世紀時，洋蔥是一種支付租金的代幣，葉子是婚禮上一項熱門禮物。
    全球洋蔥最主要產國為中國、印度、美國、土耳其與巴基斯坦。在美國境內，愛達荷州、俄勒岡州、華盛頓州、加州與徳州是主要的產區。

    洋蔥含有槲皮素，是一種強效的類黃酮素抗氧化劑。洋蔥是纖維、維生素C與葉酸一個優質來源。綠色洋蔥(青蔥)含有適量的維生素A。洋蔥內含的植化素，特別是烯丙基硫化物可以降低罹患某些癌症的風險。
    在世界各地，洋蔥一直被用來治療水泡、膿腫與肌膚受損。在美國，含有洋蔥萃取物的製品被用來治療局部的傷疤。然而，在一項同步測試的研究發現，洋蔥萃取物的效果沒有凡士林來得好。

    其功效有：
1.預防癌症：一項評估美國前十大消的耗量的蔬菜中發現，黃色洋蔥利於抗氧化的酚酸類含量高居第三名，而且抗癌細胞的成長活性高居第四名。

2.預防肺癌：洋蔥富含植化素槲皮素，有助於預防肺癌。一項針對五百多位試驗者的研究發現，在飲食中加入洋蔥，可以減少罹患癌症的風險。芬蘭的一份研究指出，攝取富含槲皮素食物的男性，罹患肺癌的風險降低了百分之六十。

3.預防攝護腺癌：美國研究專家發現，洋蔥、麥片、穀物、豆類、蔬果對於降低罹患攝護腺癌的風險具有強的功效。

4.維護心血管健康：洋蔥內含的烯丙基硫化物，可以降低血塊凝結的傾向，以及明顯降低低密度膽固醇指數。一項針對日本女性的研究發現，攝取大量洋蔥的女性，其密度膽固醇指數最低。威斯康辛大學麥迪遜分校的研究專家發現，口味與氣味愈強的洋蔥，可以使血液中的血小板濃度較不濃稠，這樣可以降低罹患動脈粥狀硬化、心血管疾病、心臟病與中風的風險。

5.維護骨骼健康：農業與食品化學期刊發表一份研究指出，食用洋蔥的老鼠，骨質密度會增加，有助於降低罹患骨質疏鬆症的風險。

韭蘭的功效

    韭      蘭  

    科   名─石  蒜  科

    別   名─紅玉簾、韭蓮、韭葉水仙、旱水仙、賽番紅花、假番紅花、風雨花、花韭

    利用部位─全草或鱗莖鮮用

    繁殖方式─種子、分株、鱗莖

    性   味─味甘、辛；性微寒。

    功   效─全草具清熱解毒、袪傷消腫、平肝息火、活血、涼血之功效。

望舌色內涵及其臨床意義

    所謂望舌色，主要是分辨舌質顏色的深淺。一般來說，舌質的正常顏色呈淡紅色，稱作“淡紅舌”。“淡紅舌”意味著臟腑功能旺盛，氣血充足調和。如果有病，其舌質顏色就會有所改變。所以，通過舌質顏色的觀察，可以來診斷一些疾病。

    在臨床上，比較常見的病理舌色主要有淡白舌、紅舌、絳舌、紫舌四種：

1.淡白舌：舌色較正常淺淡的叫淡白舌，淡白舌主病：虛證、寒證。如果陽氣不足，虛寒內生，或血虛、血少，不能上充於舌，舌質就呈現淡白色。有時，淡白舌也可見於發熱患者。舌淡而發熱者，常屬於陰虛發熱。

2.紅舌：舌色較正常深者稱為紅舌，紅舌主病：熱證。熱證有實熱、虛熱之分，實熱者多為外感溫熱邪氣或風寒之邪入裏化熱，或臟腑機能亢盛，火熱內生。虛熱者多在內傷雜病中見到，為陰液不足，虛熱內生。虛熱之舌質紅，往往舌苔很少或無舌苔，如慢性消耗性疾病。

3.絳舌：舌色深紅呈絳紅色為絳舌，絳舌多由紅舌演變而來，絳舌主病：內熱深重。在外感性疾病中，舌色絳，標誌著熱入營血。在久病、重病等內傷雜病中，見到絳舌，常意味著陰液虧竭，陰虛火旺。紅絳舌多見於急性感染性疾患的極期，或疾病的後期，常表現陰分大傷，在長期消耗性發熱的過程中，紅絳舌則由陰虛火旺所致。

4.紫舌：舌色呈青紫色者稱為紫舌，紫舌主病：有寒熱之不同。紫絳色深，乾枯少津，是由於邪熱熾盛，陰液兩傷，有的也可伴有黃苔燥裂。淡紫帶青，滑潤無苔，為陰寒內盛所致。

膽囊炎和膽結石病人飲食宜忌

    膽囊炎、膽結石都會出現膽汁輸出不利，妨礙脂肪的消化。宜吃青菜、蘿蔔，蘿蔔有利膽作用，並能幫助脂肪的消化和吸收，生吃或煮熟作菜均可。宜食野菜、番茄、瓜類等菜，常吃新鮮水果。慢性膽囊炎、膽結石症，可以採用蔬食療法。常喝決明子煎湯代茶，可以通利大、小便。如果大便秘結，每天可用六錢至一兩，能潤大便並且有降低膽固醇的功效。

　膽病病人應嚴格控制應嚴格控制油脂攝入量，禁食高膽固醇食物，烹調宜清燉，忌油炸、煎炒，可採用少量植物油，勿用刺激性或濃烈的調味品，忌脹氣食物，以清淡而易消化軟食為主。

酵素為什麼是增強免疫力不可或缺的物質？

        酵素在人體各種生理化學反應中擔任不可或缺的要角，對維持免疫機能的運作起到了非常重要的作用。
       
       有些酵素能幫助將食物中的蛋白質分解成氨基酸，以利於身體吸收，提供免疫細胞所需的養分，有些能協助人體辨識出老舊、異常或是壞死的細胞蛋白質而加以分解，有些能改善發炎症狀，即是；有些酵素提供免疫大軍糧食，有些協助武器製造，有些幫助照護、修護傷兵等，此外，還能改善發炎症狀，對於免疫系統的調節有所幫助。
      
      透過鋅等物質的攝取，能夠協助人體自行製造酵素，或者是透過飲食攝取直接存在於天然食物中的酵素，酵素普遍存在於生物體內，但是由於一經加熱便會遭受到破壞的特性，最佳的來源就是新鮮的蔬菜、水果，而最佳的攝取方式就是生食，如生菜沙拉等。

大葉仙茅草功效

    大  葉  仙  茅(Curculigo Capitulate (Lour.) Kunte)  
  
    科  名─仙 茅 科

    別  名─大仙茅、船仔草、大地棕、松蘭、竹靈芝、岩棕

    使用部位─根、莖

    繁殖方式─種子、分株

    性  味─味苦、澀；性溫、平。

    功  效─具補虛、 袪濕、行血 、散瘀、消腫、調經、潤肺化痰、止咳平喘、鎮靜健                          脾、補腎固精之效。

《圖經本草》內容介紹

     《圖經本草》中共收入藥物780種，藥物圖933幅。藥物圖大多數是寫實圖。這些圖到現在還有較大的參考價值，許多植物圖現在還可以用作鑒別這類植物科、屬、種的可靠依據。蘇頌在編纂《圖經本草》的過程中非常重視各地所報材料中大量的民間實際醫療經驗。這部書與前代的本草著作相比，增加了63種新的藥物。這些藥物大多數是各地民間發現的有效藥物。譬如：狼把草，可以治療血痢；紫背可以解一切蛇毒，兼治咽喉腫痛；瓜藤，治療各種熱毒瘡；石南藤（石南高七八尺，正二月間開花，花很細碎，聚集成(135)。淡白綠色，秋結實。江南地區常植於墓地），可以治療腰痛等等。蘇頌在書中保存了大量來自民間實際治療經驗的寶貴資料。

《圖經本草》在繼承古代醫藥學傳統的基礎上，進一步進行發揮。書中一般首先引述《神農本草經》或者《名醫別錄》等經典著作中藥材的產地、形態、性狀、收采時節、炮製方法、主治功用等內容，再詳細敘述當代出產這種藥物的軍州郡府的名稱，還對各地的產品進行比較。這種發揮對於考察漢代到宋代中藥材產地的變遷和北宋中葉地道藥材、生態學等都有重要的意義。

書中對藥物基原和原植物的鑒別和描述，也做出了重要的貢獻。它對每一種藥用植物，一般按照苗、莖、葉、花、果、實、根的順序記載，還對花萼、子房、種子的形態都有不同的描述。作者對陶弘景的《本草經集注》和唐代的《新修本草》中一些常用的植物葯，譬如術、白前、石韋（叢生，蔓延石上，生葉如皮，故名。亦名金星草，生於瓦屋上者名韋）、連翹（本名連，又名異翹。有小翹、大翹之分。以實似蓮作房，翹出眾草而名，根、莖、實入葯）、澤泄、使君子（又名留求子。花可觀賞，果仁供藥用，作驅蟲劑）、茵陳蒿、桔梗等多種植物在內的常用藥，用比較研究的方法，做了深入的探討。作者特別注意那些外形相似實際上是不同品種的植物和同一植物葯的不同品種的比較。這種方法，被以後的中醫藥學家所推崇和採用，直到現在仍然有它的實際意義。書中所用的一些植物形態術語，都是很科學的。如對莖的生長狀態，描述纏繞莖是：「苗如絲綜，蔓延草木之上」；描述攀緣莖是：「苗蔓延木上」，描述匍匐莖是：「布地蔓生」；描述直立莖是：「獨立而長」；對植物葉的著生部位，用『葉作叢」來描述叢生葉；用「四葉相對而生」來描述輪生葉；用「兩兩相當」、「兩兩相對於節」來描述生葉。

    

《圖經本草》對於藥物炮製，給予了足夠的注意。中藥的炮製是一門專門學問，南北朝時期開始有炮製專著。由於中藥本身的性質，它的炮製內容早已超出狹義的中藥炮製了。譬如書中提到的當時海鹽、山鹽、大鹽、戎鹽、石鹽、青鹽、光明鹽、綠鹽等各種食鹽的製備過程，對了解當時的製鹽工藝具有重要的參考意義。再如制茯苓酥法，漢中乾薑法，蜀人稀薟丸法等等，對後來的藥物炮製也有啟發性意義。

    

《圖經本草》還提供了十分寶貴的文獻資料。在校正醫書所參加實際編纂工作時，因工作需要，徵集了大量的醫書，其中有不少寶貴的珍本、善本，還有一些其他類的好書。中醫藥學具有博物學的性質，從事中醫藥學需要參考大量的醫書和其它的有關著作。作者利用自己的有利條件，在《圖經本草》中緝錄了一些已佚的重要醫方書，保存了一些重要的醫學文獻，具有珍貴的文獻學價值。譬如：書中引用了相當一部分漢晉隋唐各代的醫方，如在人蔘條下，引用了漢代張仲景治療胸(175)症的理中湯，南北朝胡洽治療霍亂的溫中湯、四順湯等。四順湯在晉葛洪《抱朴子》和唐王燾《外台秘要》所引的《小品方》中都有記載，說明它在六朝時對治療霍亂有很重要的作用。

    

    書中十分重視藥物的實用性，把藥物和方劑緊密地結合在一起。在《圖經本草》問世以前，雖然六朝和唐代的方書很多，也有一些重要的醫藥著作，但是，藥物和方劑著作是分別著成的，還沒有出現這兩項內容結合在一起的著作，《圖經本草》是最早把醫藥著作與方劑放在同一部書中敘述的醫家。在每一種藥物的最後，基本上都附上用這種葯為主要成分的方劑，譬如在蒼八桔梗一味的最後，附上《古今錄驗方》療卒中蠱下血如雞肝者，用桔梗搗成屑，用酒送服一方寸七。還引《集驗方》療肺癰，用桔梗、甘草各二兩，用水三升，煮取一升，分再服。再如吳茱萸一葯的最後，附上方劑三首，有張仲景治嘔而胸滿者，用茱萸湯、吳茱萸一升，棗二十枚，生薑一大兩，人蔘一兩，用水五升煮取三升，每服七合，日三次；《姚僧垣方》治大小便突然不通順，取吳茱萸南行枝，取一節如食指中節長，含口中，即可通順；《刪繁方》治療脾勞熱，脾中有白蟲，病人頻頻噁心嘔吐，用東行茱萸根一尺，大麻子八升，桔皮二兩，用酒一斗浸一夜，再用微火煨暖，然後於清晨飲湯，蟲便可打下，或死或半爛。這兩味藥引用的《古今錄驗方》、《集驗方》、《姚僧垣方》、《刪繁方》等方書，都是六朝和隋唐時期的重要方書，並已經全部散佚。書中輯錄的這些方劑，每方大多包括病因、病位、癥候、病程、預后及處方、製劑方法、服法、療效等內容，為後世保存了大量寶貴的醫藥資料。《圖經本草》開創的這種以葯帶方的醫藥學體例，被以後的醫藥學家所繼承。譬如明代的李時珍就受到《圖經本草》的影響，在他撰寫的《本草綱目》中，每味葯之後，都以「附方」為目，詳列有關的方劑。

談柿子的話種種及功效

    柿子種類多達二千多種，柿子又名莎隆果活亞洲柿。主要可分為兩大類：一種是成熟變軟前帶有澀味的果實；另一種則是沒有澀味的果實。果實的形狀從球形到槲果形、扁平形到四方形，顏色則從淡黃橘色到深橘色，重量從幾盎司到幾磅重都有。整顆果實除了籽和綠萼不可食用之外，其他的部分皆可以吃。帶有澀味的柿子要先做脫澀處理才適合食用，沒有澀味的柿子如果成熟了，口感和蘋果一樣脆時即可食用，如富有柿。第三種則為無籽澀味的品種。亞洲柿原生於中國，已有幾世紀的歷史。之後傳到日本與韓國，並且開始培育更多品種。柿子最大產地在中國、巴西、日本、義大利與韓國。

   柿子富含纖維，是維生素A的一個優質來源，同時維生素C含量也很豐富。它們含有多種抗氧化植化素，如前花青素、表兒茶素、沒食子酸與對香豆酸。研究發現，柿子內含的可溶性與不可溶性膳食纖維、酚酸類總含量與礦物質種類都比蘋果多。
    柿子葉在中醫方面有多種用途，可以用來作為蛇咬傷及皮膚過敏的膏藥。煮過的柿子葉可以用來當作飲料，用來治療高血壓、減少血液凝結與抗癌。

    其療效如下：
1.治療血癌：兩項人類細胞研究發現，柿子萃取物可以有效抑制血癌細胞增生，以及促進血癌細胞凋亡。

2.降低膽固醇：研究發現，食用柿子補充品的老鼠，體內的總膽固醇、低密度膽固醇、三酸甘油脂與脂質過氧化指數，都比未食用柿子補充品的老鼠明顯低的很多。

如何望色及五色主病情

    望色，指觀望面部的顏色與色澤。由於面部的皮膚薄嫩，血脈豐富，而且望診方便。因而，中醫理論認為，心者；其華在面，為五臟六腑之大主。所以，根據面部色澤的浮露和沉隱，不僅可以推測疾病的深淺，觀察五色的潤澤和枯槁，而且可以判斷疾病的生死預後。
    
    眾所周知，十二經脈，三百六十五絡，其血氣皆上注於面，於是，面部的色澤就成為氣血的外榮。而色與澤兩個方面的異常變化，則成為機體不同病理反應的表現。
    一般來說，病人氣色鮮明榮潤的，說明其病變的輕淺，氣血未衰，較易治療，預後較好。反之，如果面色晦暗枯槁，缺乏華彩，沒有潤澤之象，就說明病變較重，精氣已傷，預後較差。

    在望色方面，病色有五種，白、黃、赤、青、黑。  一般來說，五種病色與五臟疾病相應。這是在五行歸類推演的基礎上建立起來的。因而，在臨床上可以從病人面部色澤的變化來測知病變臟腑、病變性質以及預後如何。這種情況習慣上稱為五色主病。五色主病的種類以及其所主的病症具體如下：

1,白  色
    主病：主虛證、寒證，失血。
    分析：血虛證，由於血太少不能榮，因而，面色淡白。陽虛證，推動血行不利，陽虛血濕不化，因而，面色白而虛浮。失血，血脈空虛，不能上充於面，因而，面色蒼白如壁。

2.黃   色
    主病：主虛證、濕證證
    分析：脾虛不能運化，水穀精氣不能充養肌膚，營血化生不足，不能上榮於面，其本色顯露，面色萎。
    寒濕者，皮膚黃而晦暗，色如黃土。

3.赤   色
    主病：主熱證或帶陽證。
    分析：熱邪迫血充於面部血脈，而面部脈絡豐富，所以，面部呈紅色。實熱者，滿面通紅；虛熱者，顴部嫩紅。

4.青   色
  主病：主寒證、主痛證 、主淤血 、主驚風。
  分析：寒主凝滯，血脈運行不利，因而，面色發青。不通則痛，血流不暢
，所以疼痛，面色也青。因而，又主淤血。青為肝之本色，肝主風，因而，青色主驚風。

5.黑   色
   主病：黑色主腎虛，可見於陽氣衰退。氣血凝滯的重證，表現為氣血由紫而黑，　
　分析：水之色黑，腎虛水邪泛濫，特別是眼窩黑，是水飲病的見證。面部黑斑，如蝶狀，多見於婦女帶下病，多屬於腎虛血淤的病證，