胃癌屬中醫 胃脘痛、噎膈、反胃、伏梁、癥積為飲食內傷、情志抑鬱及感受邪毒，而致胃脘食積氣滯、痰凝血瘀，結而成癥。初起正氣未大虛，邪實而不甚，積塊亦不明顯；以後正氣漸衰，邪氣漸甚，則積塊明顯，痛有定處，飲食日減；末期正氣大虛，邪氣實甚，積塊增大，朝食暮吐，暮食朝吐，羸瘦無力 。治以健脾消食、理氣活血、軟堅散結為主。臨床上可分為脾虛肝旺、脾胃虛弱、胃熱傷陰、氣血雙虧等基本證型。
胃癌的發病和飲食有很大關係，應該說這已被人們所認識。中醫早就認為「飲食過傷」是導致胃癌發生的重要原因之一。如暴飲暴食、嗜食炙 之食品(油炸、煙燻、烤等)和喜杯中之物等與胃癌的發生有密切的聯繫。據調查，胃癌高發地區的飲食特點是：新鮮蔬菜、新鮮肉類、魚類、蛋類等富含蛋白得食品進食少，營養比較差，而醃製品、鹽類、澱粉類吃得過多，且與飲食不定時，飽一頓餓一頓，吃得過快過燙等有直接的關係。
胃癌患者的忌口，首先考慮到治療的各個階段、各自的病情和體質強弱等情況而決定飲食的宜忌。如手術的病人，術前術後的忌口又不盡相同。手術前，為提高患者的體質，以保證手術的順利進行，並針對臨床所見的納呆、消化不良、脹痛等症狀，飲食應容易消化吸收、營養高且鮮美可口，常以新鮮果蔬為主，忌食粗糙、不易消化、
營養低的食物，同時還應忌過食澱粉類的食品，切忌「
術前多吃飯(米飯、麵食)」的不良習慣。手術後，患者氣血虛弱，並常有低熱、全身不適、胃口不佳、脘腹脹滿等症狀，飲食要求少吃多餐，食物清淡易於消化又富於營養，即所謂「清補」。此時雖然需要進補，但切忌大補。尤其要忌食油膩食物如油肉、肥雞、油炸食品。此外，術前術後均應忌煙、酒和辛辣刺激之物。
在接受化學藥物治療過程中，也會出現消化道反應，常見納呆、嘔惡、腹脹、腹瀉或便秘等症。因此也應注意飲食的宜忌，嚴格忌暴飲暴食，忌辛熱刺激食物以及油炸和芳香之食物。千萬不要認為化療後身體受損，要大補，切忌一次進食過多的高蛋白、高脂肪類食品，宜少食多餐，食物易於消化、新鮮清淡。
胃癌患者通常應根據中醫的辨證規定飲食的宜忌。如氣滯者，常表現為飽脹、食慾不振、消化不良或脘腹疼痛等，屬脾胃運化失常，應忌食壅氣的食物，包括那些高碳水化合物、油膩、滋膏很重或經過油炸、燻烤的食品。通常忌食的有花生、山芋、土豆、南瓜、糯米、甲魚、肥肉、肥雞、肥鴨、油炸排骨及醃製品等。如脾胃虛弱者，常表現為腹瀉、吸收不良、消瘦乏力等症，此時應忌食活血消導的食物如山楂、蘿蔔等，同時還忌食油膩之品。如脾胃虛寒者，可見胃寒、腹痛等症，應忌食螃蟹，因螃蟹滋膩，性寒難以消化，同時更應忌冷飲。如胃熱者，常有心中煩熱、面紅升火、手足心燙、口乾欲飲、大便乾結或隱血(柏油樣便)等症，應忌食辛香燥熱的食物，如紅燒羊肉、龍眼肉、油爆肉類等食品，同時還忌芥末、生薑、胡椒、辣椒等調味品。
大蒜是胃癌患者首選的食品。中醫認為大蒜可以開胃健脾、消穀化食，且能解毒去穢。據研究，大蒜中所含的大蒜素不但能抗菌，而且在實驗中證實可以抗癌。因此，大蒜葉炒豆腐、單炒大蒜葉等都是胃癌病人的常食。此外，作為佐料的蒜泥，味美、營養好，如將大蒜加入雞鴨血湯，對胃癌體弱、貧血者是絕妙的食品。所以，大蒜對胃癌患者，應鼓勵能經常食用。當然，對胃熱症狀明顯者，一般不能過多食用。
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