豆類可降低氣喘的發作率

        豆類能降低氣喘的發作，與它所擁有的營養成分有關，除了多種氨基酸、維生素B群和E、鎂、鈣、鐵等常見的免疫成分外，植物雌激素、異黃酮素、皂素也具有特殊的免疫調節作用，有助於減少發炎物質產生，因而能降低過敏、氣喘發作的機率。

    以下說明各種免疫成分的效用：

1.植物雌激素：能刺激免疫細胞的正常成長，具有抗發炎的功效，並有免疫調節的作用。

2.異黃酮素：黃豆中的植物性化合物異黃酮素已經確認的達15種之多，可降低過敏物質白三烯素的產生，增強抵抗力，透過協助啟動人體的抗氧化系統，間接保護免疫細胞，減少過氧化的傷害。

3.皂素：可對抗氣管的收縮，從而減輕氣喘的症狀，還能刺激免疫活性，強化抵抗細菌、病毒的能力。對於攝取有利的是，這項物質即使加熱烹調也不易被破壞。

談黃帝內經一書

    傳說黃帝時有黃帝內經，主要內容為黃帝及其大臣六人，與各知名醫事專家之問答集，其中如名醫歧伯、俞附，藥物學家雷公及博物學家桐公等之言論均記載於該部內經中，但是，前述諸人的著作則於後世之書籍文獻上不見提及。

    據考證，黃帝內經並非黃帝親筆所寫。可能借其名，相信出於出於名家之手而附黃帝之名。又傳說至漢朝(西元206年)始發現黃帝內經著者不止一人。原始書籍分成數部，最大的兩部為「素問」及「靈樞」。「素問」談論醫學之生理、病理、病因、養生之道。「靈樞」談論解剖、物理治療、神經系統。

    「黃帝內經.素問」載有各種療法之起源，共有五種治療法。

一.為砭石，即今之外科手術，以刀石代替今日之金屬刀器，發生於東方 (山東)之海岸地區。

二.為毒物，即今之煎藥、即是湯藥，發生於西方(山西)之山脈地區，相當於今日之藥物治療法。

三.為灸，即用艾草點火而燒，發生於北方(河北)高原地區。

四.為鍼，發生於南方(湖北)之平原地區。

五.為導引、按蹻，即今之按摩法，發生於中央(湖南)之平野地區。

大飛揚草成分及效用

             大飛揚草，其實是我們常見到的草。在學校操場邊、空地、公園甚或是野外可以常見到其蹤影，今簡單介紹其成分及效用如下：

大 飛 揚 草(大戟科 Euphorbiaceae)

〈學名〉Euphorbia hirta Linn.

〈別名〉乳仔草、大夲乳仔草、飛陽草。

〈成分〉全草含黃酮苷、酚類。檞皮素、香蜂葉酸、棕櫚酸、油酸、次亞麻油酸。鞣質、樹脂。莖含三十烷醇、蒲公英賽醇、β-香樹脂醇、β-穀固醇、三十一烷。花含併沒食子酸。

〈效用〉有清熱、解毒、滲濕、止癢之效。治浮游虛火、牙根腫痛、肺氣腫、咳嗽、急性腸炎、疔瘡、腫毒、濕疹、腳癬、皮膚癢。

談接骨木漿果的種種及功效

    目前大約有二十多種品種的接骨木樹，屬五福花科屬。幾世紀以來，接骨木的花朵、葉子、漿果、樹皮與根部都被用來作為傳統的民間藥物。漿果用來製成漿果酒、白蘭地，以及一種廣受歡迎的茴香酒，這是接骨木漿果與大茴香一起浸泡，發酵成酒精的一種酒類。煮過的漿果可以做派或果醬，生的漿果含有氫氰酸(氰化物)與生物鹼，可能會造成腹瀉與嘔吐，煮過後就可以去除這些成分。

    接骨木漿果的英文名(elderberry)是從盎格魯撒克遜語(aeld)一字而來，意思是「火」。之所以如此命名，可能是接骨木火紅的枝葉與漿果。埃及人用紅色的花朵來治療燙傷。許多美洲印第安原住民族則用接骨木漿果與其他部分做成茶與各種飲品。十七世紀初期，英國人開始懂得用接骨木來釀酒與製成補藥，用來應付各種健康上的問題，包括治療感冒。接骨木漿果在俄羅斯與歐洲地區都有量產，特別是波蘭、匈牙利與保加利亞。加拿大的新斯科夏省、美國的紐約州、俄亥俄州與俄勒岡州也有少量生產。

    接骨木漿果的維生素C含量之高，僅次於玫瑰果與黑醋栗。接骨木漿果也含有維生素A與類胡蘿蔔素、類黃酮素、單寧酸、多元酚類與花青素。這些植化素大都含有強效的抗發炎、抗潰瘍、抗病毒與抗癌等的抗氧化劑成分。

    古希臘神醫希波克拉底和其他治療師運用接骨木漿果作為抗發炎、預防風濕、利尿和通便的藥劑，同時也用來治療痢疾、胃病、壞血病和尿道等問題。溫熱的接骨木漿果酒被用來治療喉舌痛與流行性感冒，以及促使受寒發冷的身體出汗。接骨木漿果汁是一種治療感冒的古老藥方，據說也可以舒緩氣喘與支氣管炎。接骨木漿果的浸液有助於調節精神與舒緩背痛，還可以減少尿道與膀胱發炎的症狀。

    其療效有：

    1.治療流行性感冒：多項研究指出，接骨木漿果對於殺死A型與B型流行性感冒菌種很有效。一項針對六十位帶有類似流行性感冒徵兆少於兩天的患者，進行隨機雙盲、安慰劑對照組的實驗發現，接受接骨木漿果萃取物的患者，比接受安慰劑的患者，所需的療程相對比較短，同時感冒的症狀平均也提早四天消失。另一項針對用接骨木治療的小組研究發現，大約有百分之九十三的患者在兩天之內都感到病情好轉。

2.治療結腸炎：患有結腸炎的老鼠在接受接骨木漿果萃取物治療一個月後，與對照組的老鼠比較結果發現，餵食接骨木漿果組的老鼠，大腸內受到感染的程度相對的減少百分之五十。

為什麼診脈獨取寸口？

    寸口又名氣口、脈口，在魚際穴後一寸的地方。在這個位置，動脈呈現的部位淺，脈管搏動比較明顯，便於摸取，因而，在臨床上，廣為醫家採用。

    由於利用寸口脈的變化情況，可以推論臟腑氣血功能的盛衰，以此作為診斷疾病的參考依據。因而，就有“診脈獨取寸口”一說，這一說的理論根據，歸納起來，有以下幾個方面：

1.寸口部為脈之大會，為臟腑諸氣之通路。對此，《難經.一難》是這樣記載：“十二經皆有動脈，獨取寸口以決五臟六腑死生吉凶之法，何謂也？然，寸口者，脈之大會，手太陰之脈動也。五臟六腑之所終始，故法取於寸口也。”由此可見，寸口脈是指手太陰肺經之脈，不僅是肺經氣血流通的地方，而且全身臟腑氣血循行，都要流經肺而大會於寸口，因而，五臟六腑之氣血盛衰，臟腑功能的強弱，都是由這個地方反映出來。

2.肺脾同屬太陰，有脈氣相通，脾胃為氣血化生之源。就如《黃帝內經.素問.五臟別論》中所說：“胃者，水穀之海，六腑之大源也。五味入口，藏於胃以養五臟氣，氣口亦太陰也。”因此，飲食物經過胃的腐熟受納，在太陰脾的消化運輸作用下，精微物質遍布於全身，從而滋養全身組織器官。肺也屬太陰，肺經起於中焦，又主一身之氣，肺經氣血的盛衰，一般都能反映全身各臟腑器官的氣血盛衰。

3.肺為十二經之終始。經絡是人體氣血運行的主要通路，十二經氣血氣血循環流注，起於肺經又終止於肺經。營衛氣血遍布周身，循行五十度又終止於肺經，復會於氣口。因而，診寸口脈，能夠瞭解營衛氣血的盛衰變化。

4.獨取寸口，方便易行，便於診察，動脈淺在，易於觸知，脈搏強弱，易於分辨，因而，這種方法被沿用了很久。

    經過長期的醫療實踐，獨取寸口的診脈方法不僅累積了豐富的經驗，而且總結出大量的有參考價值的文獻資料，以及臟腑病變和脈搏變化的規律，並提升為診脈理論，因而，獨取寸口成為指導臨床、診治疾病的獨特方法。

談西醫療法和中醫療法的差異

    西醫療法和中醫療法，是不同的兩種療法，其立論及學說也各有所本。在西醫療法尚未傳入中國之前，中醫療法是中國人治病的唯一選擇，及至西醫療法傳入中國，兩種療法各有其擁護者。但是，今日大醫院林立而且人滿為患，其實西醫療法和中醫療法各有其長處及短處，今分別說明如下：

1.西醫療法─採「對症下藥」，先尋求其病因、病名(有時需要昂貴或精確的儀器輔助判斷，或一直無法找到確切的病因、病名)，然後予以治療，對於疾病的診斷有長足的進步，但對於治療方法卻有許多盲點。其所採用的藥品係化學合成藥品或由天然物所抽取之純粹藥品，發現時對某種疾病有治療效果，但是後來卻發現其有副作用，如盤尼西林開始時救人無數，後來發現一些人會造成過敏性休克，不及時搶救甚至造成死亡的副作用。

2.中醫療法─係採取「對證下藥」，先求知體質因素、精神證狀，無須求知病名亦可治療。(經由望、聞、問、切後加以判斷，然後決定對治方法，需要個人的歷練及經驗)。其藥物大部分用天然藥物治療，此種藥物固然也有毒劇藥(有毒藥物要經過特別炮製降低其毒性，並斟酌合理用量)，但數量不多，而一般藥材毒性甚少，此為中醫療法頗為受重視的原因之一。

    所以，有人就說「西醫是科學的(數字化)，中醫是哲學的(形而上學，個人化)」，甚至有人戲說「西醫是頭痛醫頭，腳痛醫腳；中醫是頭痛醫腳，腳痛醫頭」，或說「西醫是切、毒、放等霸道的局部處理治標方法；中醫卻是整體考量的較柔性的治本兼治標方法」，這或許就是西醫療法和中醫療法的差別所在。

談蔓越莓的種種及功效

    蔓越莓是美國與加拿大土生土長的三種水果之一，生長於稱為泥沼濕地的水果苗圃上。在歷史上，蔓越莓被美洲印地安原住民一直運用在料理與醫藥上，直到美國革命戰爭時間才廣受大眾的喜愛。

    蔓越莓大多鮮吃、冷凍做乾燥、果汁或果凍、果醬甚至是「藥丸」的製品。最主要的產地在美國的威斯康辛州、麻薩諸塞州、紐澤西州、俄勒岡州等與加拿大的英屬哥倫比亞省和魁北克區。
    蔓越莓富含纖維，同時也是維生素C與類黃酮素和前花青素等植物營養素的最佳來源。根據農業與化學期刊發表的一份報告指出，蔓越莓內含的酚酸類抗氧化劑含量，比我們常吃的其他十九種水果都還要高。
    根據馬丁.塔博士對蔓越莓協會的科學研究報告指出，蔓越莓不只營養豐富，同時也含有獨特的抗黏附與抗菌的成分，這是一般水果所沒有的成分，可以阻斷某些有害人體的細菌附著在我們的身體細胞上。最近研究認為指出抗黏附的作用不僅只限於對泌尿道感染的細菌，對於造成胃潰瘍與牙齦方面的有害細菌也很有效。

    其有的療效有下列幾項：

1.預防癌症：多項研究發現，蔓越莓中的花青素、黃酮醇與前花青素等類黃酮素，有助於對抗血癌、乳癌、肺癌、大腸癌與其他的可能癌症。

2.維護心血管健康：類黃酮素也可以降低罹患冠狀動脈疾病的風險。 蔓越莓內含的類黃酮素與酚酸類成分，能降低導致冠狀動脈疾病的低密度膽固醇指數，並且提高高密度膽固醇的防護。而蔓越莓汁對抗心血管疾病的效果和整顆蔓越莓的效果無異。

3.維護消化系統健康：蔓越莓汁可以阻斷造成胃潰瘍的幽門螺旋桿菌。幽門螺旋桿菌與胃癌、胃酸逆流和胃炎息息相關。蔓越莓的成分也可以減緩腹瀉。

4.預防口腔疾病：美國牙醫協會期刊一篇報告指出，蔓越莓汁被證實可以阻斷細菌黏附在牙齒與牙齦上，因此可以降低罹患牙菌斑與牙周病的風險。

過敏體質的人應少吃那些食物？

    一般而言，過敏體質的人，對於一些特定的食物會有過敏反應。當然，如果能做過敏原測試，是最好不過了，能更為瞭解避免碰觸那些食物。如若不然，下列食物是易引起過敏反應，提供作為參考。

1.海鮮食物：蝦、蟹、貝類與不新鮮的魚類。

2.肉類：豬皮、羊肉、鵝肉等。

3.奶類與蛋類：牛奶、羊奶、雞蛋、鴨蛋等。

4.核果：如花生、核桃、杏仁、腰果、開心果等。

5.蔬菜：馬鈴薯、茄子、香菇、竹筍、蘆薈等。

6.水果：芒果、橘子、荔枝、龍眼、草莓、奇異果、榴槤、椰子、各種水果乾等。

7.含人工色素、抗氧化劑、香料、防腐劑等食品添加物食品：市售果汁、汽水、布丁、糖果、豆乾、肉乾、蜜餞、醃漬物、醬菜、醬油、泡麵、各種罐頭食品等。

8.刺激食物：冰品、蔥、老薑、辣椒、韭菜、香菜、咖哩、咖啡、酒等。

傷寒草的成分及功效

        一支香草，是可以在野外發現的小草。開著一朵漂亮的小花，但是不要小瞧了牠，只要瞭解其特性，亦不失為好用的本草。今簡要介紹如下：


傷 寒 草(菊科 Compositae)

〈學名〉Vernonia cinerea (L.) Less.

〈別名〉枝香草、 一枝香、大號一枝香。

〈成分〉全草含黃酮苷、酚類、氨基酸。全草或種子有驅蟲作用。葉有弱的抗菌作用。

〈效用〉全草有清熱、除濕、消炎、解毒之效。治外感發熱、濕熱腹瀉、風熱眼疾、小兒夜尿、疔瘡腫毒、跌打扭傷、毒蛇咬傷。

為什麼診法常以平旦？

    在經文中，有兩個方面的依據可說明診法常以平旦，即“陰氣未動，陽氣未散”與“飲食未盡”。

    1.“陰氣未動，陽氣未散”，這是在說明，一日中日出日落影響人身營衛氣血盛衰變化。平旦之時，人體內環境氣血沒有發生明顯的盛衰變化，無論是有病無病，都處於相對穩定狀態。

    2.“飲食未盡”，是在提示平旦時，人處於寐而初寐狀態，不會受勞作、情緒等其他因素的影響，而這些都是引起經脈氣血變化的因素。由於沒有這些因素的影響，平旦時人的經絡氣血，都可保持相對穩定狀態，這時，就能反映出真實脈象，就可以依據脈象診察氣血的客觀而真實的變化，從而診斷病與不病。

    由以上可見，診法常以平旦的本質是排除飲食、情緒、勞動等非致病因素的干擾和自然因素的影響，來因而，診脈時，要盡量使病人處於清靜安適的狀態，減少影響脈氣搏動的因素，這樣，才利於察其病與不病。