紅糖的保健功效

      紅糖，通常是指帶蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗榨汁，通過簡易處理，濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結晶顆粒不同，分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等，因為沒有經過 高度精煉，它們幾乎保留了甘蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，還含有一定數量的維生素B群、菸鹼酸、氨基酸、胡蘿蔔素、纖維素等。營養成分比白砂糖高很多，而且對於血淤體質者來說，它活血化淤的功效價值最高。

    中醫認為，紅糖性溫味甘，有益於脾臟，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。據《本草綱目》記載：「紅糖性溫，有散寒活血、暖胃健脾的功效。」

    紅糖的保健功效很多，詳細說明如下：

1.促進代謝

    紅糖中所含有的葡萄糖、果糖等多種多種單糖和多糖類能量物質，可加速皮膚細胞的代謝，為細胞提供能量。

2.刺激造血

紅糖中含有的葉酸、微量物質等可加速血液循環，刺激身體的造血功能，擴充血容量，提高局部皮膚的營養、氧氣、水分供應。

3.維繫平衡

    紅糖中含有的部分維生素和電解質成分，可通過調解組織間某些物質濃度的高低，平衡細胞內環境的水液代謝，排除細胞代謝產物，保持細胞內外環境的清潔。

4.對抗自由基

    紅糖中含有的多種維生素和抗氧化物質，能抵抗自由基，重建和保護細胞基礎結構，維護細胞的正常功能和新陳代謝。

5.保護皮膚

紅糖中含有的氨基酸、纖維素等物質，可以有效保護和恢復表皮、真皮的纖維結構和鎖水能力，強化皮膚組織結構和皮膚彈性，同時補充皮膚營養，促進細胞再生。

6.淡化色素

    紅糖中含有的某些天然酸類和色素調節物質，可有效調節各種色素代謝過程，平衡皮膚內色素分泌數量和色速分佈情況，減少局部色素的異常堆積。

7.抑制肥胖

     紅糖中含有的棕黑色物質成分能阻止血清中脂肪及胰島素含量上升，阻止腸道對葡萄糖的過多吸收，有一定的預防肥胖的作用。在我們的觀念中，紅糖都是用來沖水喝的，其實，它還可以用來烹飪美味佳餚。