什麼是食物不耐？

      食物不耐(food intolerance)是自然療法中相當重視的一項問題，它代表了排除急性過敏反應以外，由食物分子所造成的身體慢性過敏反應，因為症狀不明顯，所以以「不耐」來表示。一般都是由所謂的食物來評估，而有些國家如日本，其檢測又將IgG4拿出來測試，是因為許多證據顯示IgG4會因為反覆的免疫激活(反覆刺激造成免疫系統過度反應)促使它上升。如果身體對於食物中蛋白等物質產生敏感情形，會因為持續接觸，造成針對該項食物的IgG4增加。臨床上許多慢性過敏的患者，會出現「腸漏症」這種問題，所謂「腸漏症」也就是腸胃道慢性發炎，消化未完全的食物大分子從腸黏膜的間隙滲漏到血液及淋巴液中，導致身體的免疫系統誤把這些食物當成毒素，進而誘發一連串的過敏反應。這些食物成分所導致的身體症狀千奇百怪，包括皮膚過敏、氣喘、慢性疲勞、頭暈、憂鬱、梅尼爾氏症、頭痛、口腔潰瘍、黑眼圈、關節炎、腹瀉、脹氣、消化不良、大腸炎、水腫、自體免疫疾病等。安東尼.海因斯(Antony J.Haynes)在其所著的《食物不耐聖經》(The Food Intolerance Bible)一書中寫到至少45%的人口深受食物不耐所造成的困擾。就如同西方諺語「You are what you eat」所說的，你吃什麼就像什麼，許多的身體不適，也就是由於食物不耐所造成。