“飲食有節”指什麼？為什麼說“飲食有節”是“盡終其天年”的關鍵？及日常飲食應當如何搭配？

 ◎所謂飲食應有節，就是指飲食應有節制。一般來說，飲食是人體從自然界攝取的營養物質，它是維持生命活動所必需的非致病因素。但《黃帝內經.素問.上古天真論》卻把“飲食有節”作為一條很重要的養生原則，這又是為什麼呢？這是由於很多人不懂得養生之道，隨心所欲，總是想吃什麼就吃什麼，什麼好吃就吃什麼，想什麼時候吃，就什麼時候吃。結果，往往造成飲食失宜，損傷脾胃，導致多種疾病。

 ◎天年；天賦的壽命，亦即自然壽命；盡其天年，即人能活到自然壽命的最大限數，古人認為人的自然壽命是120歲。

    如果飲食無節，飲食不定時定量，或過飲過飽，就能引起疾病，損害健康。《東谷贅言》，則反復強調多食之害，書中說；“多食之人有五患，一者大便數，二者小便數，三者擾睡眠，四者身重不堪修養，五者多患食不消化。”可見，飲食不節，不僅可損臟腑，諸病叢生，而且會折壽損命。反之，如果飲食有節，則可強身健體，延年益壽。

    由佌可見，飲食不節是早衰的一條重要原因，飲食有節，則是盡終其天年的關鍵。因而，如果想長壽，必須節制飲食。

     

◎由於各種食物中所含的營養素不同，所以，在日常飲食中，要注意合理搭配，主食與副食全面搭配，才能使人體得到不同的營養素，滿足各種生理功能的不同需求。

    如何合理搭配呢？當然是要注意營養得平衡。換句話說，就是要注意日常飲食的合理搭配，做到既要吃得好，又要吃得雜，要做到各種食物兼收併蓄，也就是要做到雜食。

    此外，還要注意營養的“全”，注意營養素與營養素之間有平衡關係。比如蛋白質、脂肪、糖類三大營養素所提供的熱量，一般認為以分別占總熱量的10%-15%、20%-25%和60%-70%為合理。

總之，日常飲食，不能單調，否則，那就很難保證營養的平衡。