雨水
為二十四節氣之一，從每年的陽曆 2 月 18 日 前後
，當太陽到黃經 330° 時開始。雨水不僅表示降雨的開始，也表明雨量開始增多。我國北方隨著雨水節氣的到來，雪花紛飛，冷氣浸骨的天氣漸漸消失，而春風拂面，冰雪融化，濕潤的空氣、溫和的陽光和蕭蕭細雨的日子正向我們走來。春天是萬物萌芽生長的季節，需要雨水的時候，它就來了，這春雨伴隨著和風，當夜幕降臨時悄悄地、無聲地、細細地下著滋潤著萬物。一年之計在於春，我們的生活也充滿了新的希望。
春天之肝木何以與脾土相關？五行學說在中醫學的應用中，以五行的特性來說明人體五臟的生理功能。肝屬木，木性可曲可直，條順暢達，有生發的特性，故肝喜條達而惡抑鬱，有疏泄的功能。脾（胃）屬土，土性敦厚，有生化萬物的特性，脾又有消化水穀，運送精微，營養五臟、六腑、四肢百骸之功效，為氣血生化之源。其五臟在生理上相互聯繫，在病理上相互影響。在五行相生相剋關係傳變中，木旺乘土，即肝木過旺克伐脾土，也就是說由於肝木疏泄太過，則脾胃因之而氣虛，若肝氣鬱結太甚，則脾胃因之而氣滯，兩者皆肝木克脾土也。《難經》稱為 “ 逆傳 ” 即肝病傳脾。所以，春季養生中既要注意春季陽氣生發的特點，扶助陽氣，又要避免傷及脾胃。
中醫學稱脾胃為 “ 水穀之海 ” ，有益氣化生營血之功。人體機能活動的物質基礎，營衛、氣血、津液、精髓等，都化生於脾胃，脾胃健旺，化源充足，臟腑功能才能強盛；脾胃又是氣機升降運動的樞紐，脾胃協調，可促進和調節機體新陳代謝，保證生命活動的協調平衡。而人身元氣是健康之本，脾胃則是元氣之本。元代著名醫家李東垣提出：脾胃傷則元氣衰，元氣衰則人折壽的觀點。在他的《脾胃論》中： “ 真氣又名元氣，乃先身生之精氣，非胃氣不能滋 ” 。並指出： “ 內傷脾胃，百病叢生 ” 。說明脾胃虛弱是滋生百病的主要原因。
《本草衍義總論》說： “ 夫善養生者養其內，不善養生者養其外。養外者實外，以充快、悅澤、貪欲、姿情為務，殊不知外實則內虛也。善養內者，使臟腑安和，三焦各守其位，飲食常適其宜。 ” 由此可知， 脾胃是生命之本，健康之本，歷代醫家、養生家都很重視脾胃的護養 。現代醫學實驗證明，調理脾胃能有效地提高機體免疫功能，防老抗衰。
• 雨水養生－調養脾胃
根據雨水節氣對自然界的影響，聯繫到養生篇中我們著重強調雨水節氣 “ 調養脾胃 ” 的重要性。因為中醫認為，脾胃為「後天之本，氣血生化之源」，脾胃的強弱是決定人之壽夭的重要因素。明代醫家張景嶽提出： “ 土氣為萬物之源，胃氣為養生之主。胃強則強，胃弱則弱，有胃則生，無胃則死，是以養生家必當以脾胃為先 ” 。脾胃健旺是人們健康長壽的基礎。調養脾胃的具體方法可根據自身情況有選擇地進行飲食調節、藥物調養和起居勞逸調攝。
• 雨水養生－飲食調節：
春季氣候轉暖，然而又風多物燥，常會出現皮膚、口舌乾燥，嘴唇乾裂等現象，故應多吃新鮮蔬菜、多汁水果以補充人體水分。由於春季為萬物生發之始，陽氣發越之季，應少食油膩之物，以免助陽外泄，否則肝木生發太過，則克傷脾土。唐代養生學家孫思邈在《千金方》中說： “ 春七十二日，省酸增甘，以養脾氣 ” 。五行中肝屬木，味為酸，脾屬土，味為甘，木勝土。所以，春季飲食應少吃酸味，多吃甜味，以養脾臟之氣。可選擇韭菜、香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、薺菜、春筍、山藥、藕、芋頭、蘿蔔、荸薺、甘蔗等。
忌食食物
：正月忌食羊肉、狗肉、雀肉，不得生食蔥蒜，花生宜煮不宜炒。
《千金月令》： “ 正月宜食粥， …… 一曰 地黃粥 ，以補腎。 ” （鮮地黃 150 克
，搗汁備用，粳米 50 克 洗淨，冰糖適量，同入鍋中加適量水，煮成粥後，將鮮地黃汁倒入粥內，文火煮 20 分鐘即好。）二曰 防風粥 ，用以祛四肢之風。取防風一份，煎湯去汁煮粥。三曰 紫蘇粥 ，取紫蘇一份，炒至微黃，略有香氣時，煎汁煮粥。 ” 少吃生冷粘雜食物，以防傷及脾胃。
• 雨水養生－藥物調養：
雨水
調養脾胃， 要考慮脾胃升降生化機能，用升發陽氣之法，調補脾胃。可選用 沙參、西洋參、決明子、白菊花、首烏粉及補中益氣湯 等。
• 雨水養生－精神調攝：
“
凡憤怒、悲思、恐懼，皆傷元氣 ” ，因此在精神調攝方面要靜心寡欲、不妄作勞，以養元氣。
• 雨水養生－起居勞逸調攝：
起居有常，勞逸結合。即順應自然，保護生機遵循自然變化的規律，使生命過程的節奏，隨著時間、空間和四時氣候的改變而進行調整，使其達到健運脾胃，調養後天，延年益壽的目的。
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