海藻類食物是優秀的免疫成分來源

    常見的昆布、紫菜、海帶芽、珊瑚草、洋菜、石花菜、寒天等，都屬於海藻類食物，除了有一般熟知的通便、排毒、瘦身功能外，也是調節免疫力的好幫手。

    海藻類食物主要免疫成分包括：
1.海藻多醣： 海藻類食物含有多種多醣體，透過促進免疫細胞的增殖與分化、激活巨噬細胞的的吞噬力、促進抗體的產生等方式，來調節免疫機能，還可促進排毒作用，以免毒素滯留體內危害免疫系統。

2.維生素B群：不同的海藻類食物，維生素B群成分含量的比例不一，有助於維持免疫細胞正常生長分裂與胸腺健康、促進抗體的製造、維持免疫細胞活性等，是調節免疫系統重要的成分。

3.鈣、鎂、鐵、鋅、硒：海藻類食物中礦物質含量在蔬菜中非常高，參與免疫機能有關的酵素活動，鐵構成紅血球中的血紅素以便氧氣運送至各免疫細胞利用，鋅、硒則透過抗氧化酵素的作用保護免疫細胞。