如果想喝茶，喝茶的最佳時間是用餐後一小時。這是由於茶葉中的鞣酸可與食物中的鐵結合，干擾人體對鐵的吸收，時間長了可誘發貧血。所以，如果飯後馬上喝茶，是不科學的。用餐一小時後喝茶，則最有利於養生。
如果喜歡吃水果者，最好是在飯前1小時吃。這是由於水果是生食，吃生食後再吃熟食，體內白細胞不會增多，有利於保護人體免疫系統。
由以上可見，許多食物都有自己的養生時間，所以，食物養生，一定要選擇最佳時間，否則，就不利於養生。
五穀，一般指粳米、小豆、麥、大豆、黃黍。《黃帝內經.素問.臟氣法時論》說：“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣。”
穀類食物是我國傳統膳食的主體，是人體能量的主要來源，它提供人體糖類、蛋白質、膳食纖維及B群維生素等。因而，日常膳食要注意精細搭配，應經常吃一些粗糧、雜糧；稻米、小麥不要碾磨太精，否則，穀粒麥層所含的維生素、礦務質等營養素和膳食纖維大部分流失到糠麩之中。
所謂動物脂肪，就是指由動物組織和動物源離析出來的脂肪，像豬油；牛羊油脂等。動物脂肪含有較多的飽和脂肪酸，對於高脂血症、冠心病、動脈硬化等疾病有促發和加重作用。所以，很多人對動物脂肪常常避而遠之。其實這是一種誤解，動物脂肪實際上有以下功效：
1.
具有防寒保暖的作用─脂肪能促使體內熱量增高。動脈脂肪所含的熱量，約為蛋白質和糖類熱量的2.25倍。當動物脂肪攝入人體後，經過氧化“燃燒”，供給人體熱量，既能防寒，又能防飢。
2.
可促進維生素吸收─維生素具有保持人體上皮細胞正常功能、預防腫瘤和骨軟化病等重要功能。如果脂肪吃得太少，時間一長，就會影響脂溶性維生素的吸收 ，給我們的身體帶來不良的後果。因而，在生活中，可以適量吃一些動物性脂肪。
3.
可以防癌─美國學者近年來發現，動物脂肪中，含有一種叫共軛亞油酸的物質，是一種不飽和脂肪酸。共軛亞油酸對癌細胞有良好的抑制作用，適量吃些脂肪能夠提高機體的防癌和抗癌能力。
4.
可益壽延年─肥肉中的雙碳烯酸能夠防止膽固醇堆積和血小板凝聚，從而可以防止動脈硬化、高脂血症、腦血栓等多種老年性疾病，而強身健體，延年益壽。
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