人體的大腸功能和作用

◎   大腸是將小腸消化吸收後的殘餘物，吸收其水分後形成糞便。大腸不會進行養分吸收的工作，大腸如果水分吸收不夠，就會變成拉肚子的狀況。大腸裡有非常多的細菌，而在胃和十二指腸中，幾乎沒有細菌存在。從空腸開始有細菌蹤跡，大腸則充滿細菌。大腸內可發現100種，高達100兆個細菌(每個細菌大小直徑1μm，100兆個細菌排成一列，長達10公里，約繞地球二周半距離)。

◎   大腸內的細菌可分為三種，一為對身體有益的益菌、二為危害健康的壞菌及介於兩者之間的細菌。益菌以比菲德氏菌為代表，其可抑制壞菌的增生，並促進維他命類的合成，另有腸衣菌、真桿菌。壞菌以魏氏梭狀孢桿菌為代表，這種細菌會分解食物，產生有害氣體及致癌物質。另有葡萄、綠膿桿菌。介於二者間者為大腸菌、類桿菌。腸內比菲德氏菌增加，會製造有害物質的壞菌，就不容易繁殖。

◎   比菲德氏菌喜歡寡糖，富含oligo寡糖的食品有洋蔥、大豆、蔥、蘆筍、牛蒡、大蒜、香蕉。

◎   成人約有三分之一患有痔瘡。痔瘡分為三大症狀─痔核(緩衝區部位充血脹大，造成出血，發生在直腸側稱為內痔，肛門側稱為外痔)、裂肛(肛門裂傷)、痔廔(直腸與肛門間的齒狀線凹陷處發炎化膿，肛門周圍皮膚穿孔)。其中以痔核的狀況最多，肛門為了避免糞便、氣體外洩，有一部分具有緩衝的功能，這個部位瘀血變大，甚至出血，就是痔核。痔核會出現在肛門的內側或外側，內側稱內痔，外側稱外痔。痔核容易發生在三點、七點、十一點的時鐘方位上。

◎   食物經由嚼碎後吞下，此步驟最長60秒。吞下後食物約10~30秒通過食道，進入胃。食物在胃中滯留的時間約2~3小時，脂肪較多的食物需5~6小時。消化道中最長的是小腸，食物通過小腸的時間約4~5小時，食物內容不同，也有需15小時的。在小腸消化吸收後，食物的殘渣和水分就送到大腸，大腸吸收水分形成糞便，送往肛門，大約需12~15小時，然後肛門就排出糞便。因此食物大約需要一天的時間，消化、吸收，然後形成糞便。不過飲食內容與身心狀況，也左右時間，有時甚至要花上三天。

◎   唾液1~1.5公升/日、胃液2公升/日、胰島素0. 7~1公升/日、膽汁0.5~0.8公升/日、小腸液1.5~3公升/日

◎   糞便約70%是水分，剩下30%是固體成分，固體成分中食物殘渣佔3分之1、3分之1是消化道老舊細胞(胃腸等消化器官剝落的黏膜上皮細胞)、3分之1是腸內細菌。

◎   糞便的固體成分中，每1公克含有3000~5000億個細菌，占固體成分的三分之一。糞便之所以惡臭，是因為含有蚓朵(Indole，一種硫化物)、糞臭素、阿摩尼亞、硫化氫、氨、甲硫醇、硫化甲基，這些都是桿菌、大腸菌、葡萄球菌、梭狀芽孢桿菌等細菌分解食物中的蛋白質而產生。

◎   糞便是健康指標：粒狀(水分~60%)、香蕉狀(70%)、團狀(70~80%)、泥狀(80~90%)、水狀(90%~)，呈香蕉狀、團狀的糞便最健康。

◎   如果腸內為酸性環境，而比菲德氏菌等益菌較多時，糞便呈現黃色。如果腸內呈鹼性，在腐敗菌種容易繁殖的環境下，就會有黑色糞便。黃色糞便最為健康，若糞便顏色偏黑或偏紅，須特別注意。

◎   屁是由與食物一起吞下的空氣，帶著腸內細菌作用，成為食物發酵腐敗產生的氣體，再加上經由血管內血液流到腸內的氣體所組成。屁的量與成分，與食物的內容、腸內細菌活動狀況，以及身體狀況有關，健康成年人，一天放屁量約400~2000毫升。構成屁的物質超過400種以上，主要成分氮占60~70%、氫10~20%、二氧化碳10%，其他還有氧氣、甲烷、阿摩尼亞、硫化氫、糞臭素、蚓朵(植物激素)、脂肪酸、甲硫醇。

◎憋住的屁，會經由大腸黏膜的微血管被血液吸收。屁量一多，還會逆吸收至小腸，在小腸中由血液吸收。一部分被腎臟處理，形成尿液成分，一部分經由各種組織代謝，一部分運送到肺，混在呼氣中藉由口鼻排出。