多吃青江菜可提升免疫力

    想擁有良好的免疫力，多吃蔬菜就對了。即是青梗白菜，也稱為湯匙菜。青江菜對免疫系統有正面的幫助，其主要的免疫功能如下：

   1 .維生素 a：青江菜所富含的維生素a，高出大部分的蔬果，其在眼睛、鼻子、口腔、喉嚨、肺部、腸胃等處，能阻擋病原體的入侵，有助於預防感染性疾病的發生。

   2.維生素 C：青江菜的維生素 C比檸檬還要高，能刺激人體製造與免疫機能有關的活性物質-干擾素，提升白血球與抗體活性，破壞病毒，保護白血球以減少損失，在防治感冒上也發揮了作用。

   3.B-胡蘿蔔素：青江菜所含的B-胡蘿蔔素約為甜椒的兩倍高，是維生素a的前趨物質，能守護免疫第一道防線，防止細菌、病毒入侵，並透過中和自由基，達到保護免疫細胞的目的。