近年來，由於食安問題及吃安全食材的意識普遍覺醒；因此，大家對有機、生機產品趨之若鶩，對市場上販賣的食材心理上打個問號，所以大家會往使人更安心的地方，購買自己要的東西，甚或自己花些時間研究如何栽種，有空地就自己種起來，沒空地就想辦法租地。但是，其實不要看種菜好像很簡單，其實不然，要能成功的栽種出成果，還是要考慮許多問題。首先，要考慮栽種地方日照時間長短而來決定適合栽種什麼？然後考慮風勢，決定能栽種什麼？接著決定了栽種什麼之後，要考慮用什麼容器來種，甚或用什麼土壤適合栽種。還有如何買種籽或植栽？用什麼肥料或什麼時候用肥料？什麼時候澆水或如何澆水？什麼時令種什麼？有什麼病蟲害及如何防治？還有栽種原則、距離等都是要去瞭解或探討的。所以，如此說來，種菜還是一門蠻專業的學問呢？
中間下課的時間，和同學聊了起來，談及各人參加的動機。當然，各有各的看法，後來有人談到抗衰老的蔬果，提供了以下資料。
拒絕衰老的兩大要素是蔬菜和水果，其中抗衰老的蔬菜主要有以下幾種：
1.番茄
番茄為茄科植物的成熟果實，又名西紅柿。番茄營養豐富，其中，它所含的谷胱甘肽，是一種抗癌、抗衰老的物質。因而，吃西紅柿，可以推遲某些細胞衰老。
中醫認為，番茄性平，味甘，具有補中和血，益氣生津，寬腸通便的功能。可用於熱病口渴、濕熱黑疽、便秘血痢、乳痛瘡毒等症。
2.黃瓜
黃瓜為葫蘆科植物黃瓜的果實。每100克黃瓜中含蛋白質、脂肪0.2克，糖2克，鈣19毫克，磷29毫克2等。現代醫學認為，黃瓜中的纖維素有降低膽固醇的作用;黃瓜頭部含胡蘿蔔素，有顯著的抗腫瘤作用;此外，黃瓜汁外搽能舒展皺紋，潤膚除斑，又是近年來時興的美容佳品。
中醫認為，黃瓜性寒，味甘，具有清熱止渴、利尿解毒的功能。適用於煩熱口渴、咽喉腫痛、燙傷瘡腫、火眼赤痛、小兒熱痢、小便不利、四肢水腫等症。
3.海帶
海帶是一種營養價值極高的海洋蔬菜，它含有一種叫做海帶多糖的有效成分，可降低人體血清總膽固醇、三酸甘油的濃度。此外， 海帶中的礦物質也極為豐富，對美容極為重要。經常食用 海帶 ，可補充人體鈣質和鐵質，能預防骨質疏鬆和貧血症的發生，從而使人骨骼挺拔壯實，牙齒堅固潔白容顏紅潤嬌嫩，充滿青春的朝氣。
水果在抗衰老過程中起著十分重要的作用。其中，抗衰老效果比較好的水果，主要有大棗、山楂、葡萄等。
1.大棗中醫認為，棗性溫，味甘，具有補益脾胃，養血安神的功效。對脾胃虛弱、食少便溏、倦怠乏力、氣血不足、心悸怔忡有較好的療效，並能緩和藥性，減輕某些食物的毒性和刺激性。
大棗有“天然的維生素丸”之稱。民間有“天天吃大棗，一輩子不見老”之說。《神農本草經》裡說:(棗)“久服輕身延年。”即使是無病之人，常吃亦大有好處。
2.山楂
中醫認為，山楂性溫，味酸甘，具有開胃止痛、消食化積、調血化淤、活血止血等作用。適用於食慾缺乏、消化不良、胸腹脹滿、痛經閉經、產後腹痛等症。
現代醫學認為，山楂能軟化血管，擴張冠狀動脈，增加冠狀動脈血流量，改善心臟活力，興奮中樞神經系統，具有降低血脂和血壓、抗心律不整等作用。因而，山楂可以作為老年人抗衰老的一種食品。
3.葡萄
中醫認為，葡萄性平，味甘，具有助消化、止煩渴、益氣健脾、滋補肝腎、強筋利尿的功效。《神農本草經》說:“葡萄益氣力，強志，令人肥健，耐飲，忍風寒，輕身不老，延年。”可見，葡萄還是一種補諸虛不足，延長壽命的食品。
這也算大家在學習的場合中互相交流，乃是一種學習、交流非常好的管道。
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