從消除緊張的食物談到抗衰老要注意陰陽平衡

    前些日子，在和朋友閒聊時談到工作上的一些問題，由於其工作性質，談到有時要上緊發條，所以難免情緒有時候會有些緊張，問有那些什麼食物可以參考，我就告訴消除緊張的飲食有那些。

    現代醫學認為，維生素C具有緩和精神緊張的作用，所以，凡維生素C含量豐富的食物，都可消除人的緊張情緒。在我們常吃的新鮮蔬菜和水果中，草莓、柑橙、鳳梨、青菜、西紅柿、花椰菜、蕃薯等，都含維生素C。
          此外，鎂與鈣也有助於消除緊張。鎂通常存在於巧克力、水果中。人體每天至少要有500毫克的鎂才足夠。鈣通常存在於鮮奶、乳製品、淡水魚(可以連刺吃的)、海藻、黃豆以及各類豆製品中，尤其以鮮奶和乳製品所含的鈣最易吸收。
          除了以上食物，一些零食也能解除緊張。一般來說，零食都是甜食，而甜食則可能使人的精神進入較佳的狀態。比如，糖果裡的單糖和麵包裡的雙糖，都可以讓大腦分泌一種化學物質，這種化學物質能使人平靜及降低人們對痛楚的敏感度。所以，人們吃零食後，就會使緊張的神經鬆弛下來。

     聽了這些，又轉了一些話題，談到漸有年紀而抗衰老及食物的陰陽平衡也是要注意的事情。所以，就談抗衰老要注意食物的陰陽平衡。

        中醫認為，食物也有陰陽之說。

         一般而言，凡是能夠減輕或消除熱證的食物，都屬於寒性或涼性，比如，肉類中的豬肉、鴨肉，蔬菜中的菠菜、黃瓜，水果中的西瓜和梨等都屬於寒性食物。寒性食物、涼性食物皆屬於陰，這些食物可以治療熱證。寒性食物中，西瓜可以治療暑熱症，梨可以滋陰、潤燥。
         反之，凡能減輕或消除寒證的食物，則屬於溫性或熱性，比如，牛肉、雞肉、羊肉、狗肉等。溫性食物、熱性食物皆屬於陽，可以治療寒證，如羊肉可以治療怕冷、手腳冰冷。
          中醫認為，抗衰老一定要注意食物的陰陽平衡。這是由於生理活動的正常狀態依陰陽變化之動態相對平衡來維持，人體的病理變化的核心是陰陽失調。所以，用食物調養身體時，一定要先分清楚自己的身體狀況，在此基礎上選擇相應的食物，這樣，才能達到養生的目的。

    當然，大部分的蔬果比較偏於寒涼，所以調理時加些薑、蔥、蒜等溫熱性調味，以取得陰陽平衡。水果如果怕太寒涼，將其煮熟吃或蘸些溫熱調味來吃，以降低其寒性。○其次，肉類基本上偏於寒涼，如廣東人煲鴨湯用老鴨(因為鴨子在水中游及覓食，而老鴨不下水，比較不寒涼)，至於牛肉、雞肉、羊肉、狗肉，在調理上，用些薑、蔥薑、蔥、蒜等溫熱性調味蒜等溫熱性調味，或辣椒及溫熱補益藥，如蔥爆牛肉、宮保雞丁，或烹調改變屬性，如涮羊肉、烤羊肉等。至於，海鮮類也大部分屬寒涼，尤其螃蟹乃極寒之物，吃螃蟹喝啤酒更是寒上加寒，所以有些餐廳會擺些薑末或紫蘇來減少其寒性。因為，身體寒涼是致病之源

，更值得我們重視陰陽平衡的問題。