談節氣白露及其養生之道

    今天， 是節氣中的白露。白露是涼爽季節的開始，白天與夜晚的溫度可以相差攝氏十度以上。白露氣溫漸涼，夜來草木上可以見到白色露水之意。據《月令七十二候集解》對“白露”的詮釋─“水土濕氣凝而為露，秋屬金，金色白，白者露之色，而氣始寒也。”

     白露節氣的由來：由於天氣逐漸轉涼，白天陽光尚熱，太陽一下山，氣溫便很快下降，至夜間空氣中的水汽便冷凝結成細小的水滴，非常密集地附著在花草樹木的綠色莖葉或花瓣上，而呈現白色。尤其經過早晨太陽光的照射，看上去更加晶瑩剔透、潔白無瑕，因而得“白露”美名。
    古諺說：“白露節氣勿露身，早晚要叮嚀。”是在提醒暑熱天氣喜光身者，白天雖然溫和，但早晚已涼，打赤膊容易著涼。
    白露節氣變化對人體的的影響顯而易見，民間即有“疾病跟著節氣走”的說法。白露是涼爽季節的開始，白晝與夜晚溫差大；加以秋燥耗人津液，因之，常會出現口咽乾苦、大便乾結、皮膚乾裂現象，是呼吸道、消化道疾病易發生的季節。因此，白露前後注意養生是相當重要的。白露養生俗稱“補露”；過去民間，非常重視白露前後養生，地域不同，方法各異。如南京人愛喝白露茶，認為白露茶清香甘醇；蘇浙一帶鄉間喝白露酒，酒裏溫中有熱，有利寒氣散發。在福州，白露吃龍眼，認為在此一天吃顆龍眼相當吃一隻雞；在溫州，在白露這天，採集白木槿、白毛苦菜等多種帶“白”字草藥，與白毛烏骨雞同煨來補身體。　
     白露是典型的秋季氣候，也是秋天的特點─乾燥，預防“秋燥”，可多服用一些富含維生素的食品，也可以選些宣燥化痰、滋陰益氣的中藥，如人參、沙參、西洋參、百合、杏仁、川貝，對緩解秋燥有良效。飲食上，多吃滋陰潤燥、清淡的食物，如早上吃甘藷粥、甘蔗粥、黃精粥、玉竹粥等。而且，要“少辛增酸”，所謂少辛，就是少吃一些辛味食物，少吃辛味可以防止肺氣太盛。中醫認為，金克木，肺氣太盛可損傷肝的功能。故在秋天要“增酸”，以增加肝臟的功能，抵抗過盛肺氣入侵。
    秋燥要多吃滋陰潤燥的食物如下：
1.銀耳：又稱白木耳，具有補胃、潤肺生津、提神、養胃、健腦、益氣等功效，秋天常吃，可防燥邪傷體。
2.甘蔗：味甘、澀，性平，有滋陰潤燥、和胃止嘔、清熱解毒之功，適用於津液不足所致的口乾便秘、咳嗽痰少及胃的津液不足之乾嘔、熱邪傷津所致的口渴心煩。
3.梨：性寒、味甘，有潤肺、消痰、降火、止咳、清心等功效。適用於秋燥或熱病傷陰所致的乾咳、口渴、便秘以及內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃。
4.芝麻：性味甘平，有養陰潤燥、止咳平喘之功效。適用於陰液不足所致的腸燥便秘、皮膚乾燥及肝腎精血不足所致的頭暈、頭髮早白、腰膝酸軟。
5.蜂蜜：是滋補佳品，治療多種疾病的良藥。蜂蜜含果39%、葡萄糖34%，此兩種單堂可以直接供應熱量、補充體液、營養全身。